Tauhu yang diasinkan dipasangkan dengan bayam dalam panci yang mudah dimakan dengan nutrien. Masa penyediaan termasuk masa untuk menguraikan tauhu .
Apabila sudah tiba masanya untuk memulakan penggambaran, ingatlah bahawa bayam memasak dengan sangat cepat, jadi lebih baik jika semua perisa diukur dan di tangan dekat dapur sebelum anda mula memasak.
Seperti biasa, berapa banyak perasa yang ditambah kepada keutamaan peribadi. Jangan ragu untuk menyesuaikan diri seperti yang dikehendaki.
Apa yang Anda Perlu
- 6 auns firm tahu, dipotong menjadi kiub 1/2 inci
- 6 sudu besar gelap
- sos soya
- 3 sudu makan wain beras Cina atau sherry kering
- 3/4 sudu teh ditambah 1/4 sudu teh gula
- 1 sudu teh ditambah 1 sudu teh bawang putih, cincang (atau mengikut rasa)
- 1/4 sudu teh ditambah 1/4 sudu teh tampalan tempe (atau mengikut rasa)
- 10 auns bayam segar, dibasuh dan dikeringkan
- 1/2 garam sudu) atau mengikut rasa)
- 1/4 sudu teh minyak bijan Asia
Cara Membuatnya
- Campurkan bahan perapian untuk tofu (6 sudu sos soya gelap , 3 sudu besar wain beras atau sherry, 3/4 sudu teh gula, 1 sudu teh cincang bawang putih ditambah 1/4 pes teh cili dalam mangkuk kecil.
- Letakkan kiub tauhu dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan. Tuangkan dalam bahan perapian. Marinkan tauhu di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, beralih sesekali. Keluarkan tauhu dan buangkan kelebihan perisa.
- Panaskan kuali dan tambah 1 sudu minyak, memiringkan wajan supaya minyak datang di bahagian tepi kuali.
- Apabila minyak panas, tambahkan kiub tauhu. Kacau selama 3 hingga 4 minit, sehingga ditenun di luar. Keluarkan dan lap wajan.
- Sediakan semua bahan untuk menggoreng bayam di tangan berhampiran dapur. Panaskan 2 sudu minyak di dalam kuali, sekali lagi berputar sehingga ia kira-kira separuh dari sisi kuali.
- Apabila minyak panas, tambah 1 sudu teh bawang putih yang dicincang, 1/4 sudu teh cili, dan garam. Kacau selama beberapa saat sehingga bawang putih aromatik.
- Masukkan bayam, kacau selama 1 hingga 2 minit, sehingga daun hampir layu. Kacau dalam gula 1/4 sudu teh dan minyak wijen Asia. (Nota: Jika anda tidak mempunyai minyak gula dan bijan yang diukur, gerakkan kuali ke pembakar sejuk semasa anda berbuat demikian, kemudian kembalikan ke pembakar yang dipanaskan).
- Taburkan bayam dengan sedikit lada hitam jika dikehendaki. Masukkan tauhu kembali ke kuali dan kacau untuk bergabung dengan bayam. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,521 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 18 g |