Resipi yang hebat untuk cuti adalah cara istimewa untuk memberi makan kepada orang yang anda sayangi dan bukannya ham tradisional atau ayam belanda. Anda akan mahu merancang dua puyuh setiap orang kerana mereka sangat kecil.
Apa yang Anda Perlu
- 8 hingga 10
- puyuh
- 3 sudu besar / 45 mL minyak zaitun
- 2 sudu / 30 mL minyak kacang tanah (omit jika perlu dan tambah minyak zaitun)
- 2 sudu besar / 30 mL
- dijon mustard
- Jus 1/2 lemon
- 1 sudu besar / 15 mL cuka wain putih
- 1 sudu teh / 5 mL kering
- tarragon
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
Cara Membuatnya
- Pastikan untuk bertanya kepada tukang daging anda untuk mengeluarkan tulang belakang dari puyuh supaya mereka berbaring rata. Campurkan semua bahan perapian dalam mangkuk kecil. Letakkan puyuh dalam hidangan penaik cetek. Kotak dengan campuran, tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 jam. Biarkan puyuh berdiri selama sekurang-kurangnya setengah jam untuk mencapai suhu bilik sebelum memanggang.
- Pemanasan panas sebelum panas. Letakkan puyuh ke bahagian kulit panggang ke bawah. Masak selama 6 hingga 7 minit, belok dan masak selama 7 hingga 9 minit tambahan, atau sampai suhu dalaman mencapai 165 F. Buang dan sajikan.