Saya suka kentang goreng, tetapi saya benci rasa bersalah yang saya selalu alami selepas menggali ke dalam hidangan yang besar. Semua kalori! Tidakkah ada cara yang lebih baik untuk mendapatkan semua kebaikan kentang tanpa lemak dan kalori diet-buster yang sepadan? Terdapat. Anda boleh membuat baji kentang dalam oven. Saya menggunakan garam perisa serba guna dalam resipi roti kentang ini dan menambah lada hitam tambahan untuk versi spicier.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun kentang Idaho
- Garam perasa serba guna
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
Bawa periuk besar air ke mendidih yang menderu, kemudian tambah garam secukup rasa.
Panaskan oven ke 400 F.
Gosok kentang dan potong ke dalam bahagian, kemudian ke baji tebal.
Masukkan kentang ke air mendidih. Masak selama 3 minit, bermula apabila air kembali ke mendidih.
Tuangkan kentang dengan baik, mengelakkan sebarang air berlebihan. Pindahkan mereka ke lembaran penaik besar.
Debu kentang dengan perisa serbaguna dan lada hitam. Kerosakan untuk memotong baji dengan baik kemudian menyebarkannya ke dalam lapisan yang sama pada lembaran penaik.
Panggang kentang selama 20 minit.
Keluarkan baji dengan menggunakan spatula rata. Panggang mereka untuk tambahan 20 hingga 25 minit atau sehingga kentang dibakar dengan baik.
Petua dan Variasi
- Jenama atau jenis garam perasa yang anda gunakan adalah rasa peribadi. Gunakan kegemaran anda, atau anda boleh menggantikan rempah atau perisa lain. Satu sudu teh setiap bawang putih yang dicincang dan rosemary berfungsi dengan baik, atau pertimbangkan untuk menambah sedikit paprika untuk menaikkan rayuan visual dan memberi sedikit rasa Cajun.
- Ia akan mengira jumlah kalori sedikit, tetapi anda boleh menambah 3 hingga 4 sudu besar minyak zaitun yang lebih baik dan dini kepada kentang selepas anda mendidihnya dan sebelum anda meletakkannya di dalam ketuhar, bersama-sama dengan bumbu anda. Ini akan membuat baji sedikit crunchier dan lazat. Pastikan baji dilapisi dengan baik dengan minyak.
- Resipi mudah ini hebat dengan masakan Amerika dan Latin Amerika. Satu versi Itali menambah keju Parmesan dan serbuk bawang.
- Versi Kentucky Fried Chicken yang tradisional dan popular kentang goreng panggilan untuk memukul kentang dengan berkesan, mencelupkannya ke dalam campuran telur dan susu kemudian dalam tepung, garam, lada, dan rempah. Tetapi baji kentang KFC sangat goreng - lazat, tetapi jenis yang membuat diet sedar di antara kita menggantung kepala kita dalam penyesalan selepas menikmati mereka.
- Anda boleh melangkau langkah mendidih jika perlu, tetapi anda menjalankan risiko kentang yang tidak begitu lembut. Panggang baji pada 350 F berbanding 400 F dan tambahkan masa memasak hingga satu jam, mengubah baji selepas 30 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 597 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 9 g |