Salad apel yang sedap segar ini sama dengan salad Waldorf klasik, yang bermula pada lewat 1800-an sebagai salad epal, saderi, dan mayonis. Penambahan buah dan kacang tidak berlaku sehingga tahun 1928, dan salad Waldorf kini dikenali sebagai anggur dan walnut. Dalam resipi ini, pecan digunakan bukan walnut, dan kismis ditambah sebagai ganti anggur, mengekalkan rasa lazat dan profil tekstur salad tetapi mengubahnya sedikit. Apa hasilnya adalah hidangan yang menyegarkan tetapi krim dengan ketenangan yang baik-sesuai untuk makan tengah hari atau makanan ringan lewat. Untuk cuti, anda boleh memasukkan cranberry kering dalam salad untuk memberikan sentuhan perayaan.
Apa yang Anda Perlu
- 5 medium Red Delicious
- epal
- Jus 1 limau
- 1/2 cawan seledri yang dihiris
- 1/2 cawan dicincang
- pecan
- 1/2 cawan
- kismis
- 1/3 hingga 1/2 cawan mayonis
Cara Membuatnya
- Basuh epal tetapi jangan mengupasnya. Teras epal dan dipotong menjadi kiub 1/2 inci.
- Taburkan dengan jus lemon untuk mengelakkan perubahan warna.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan epal dengan saderi, pecan, kismis, dan mayonis dan campuran dengan lembut.
- Hidangkan sudu salad epal pada daun salad.
Petua dan Variasi
Seperti salad Waldorf , salad epal ini juga mendapat faedah dari penambahan ayam dan ayam belanda, atau juga tuna tuna, menjadikannya hidangan yang lebih mengisi dan mungkin juga mengisi sandwic (ia disumbat di dalam pita pita).
Anda juga boleh bermain-main dengan pelbagai epal, menggunakan apa yang ada di musim atau menggabungkan dua jenis yang berbeza-hanya pastikan ia adalah epal yang segar dan bukannya dengan daging yang lebih lembut dan lebih lembut. Varieti yang ideal adalah Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious, dan McIntosh.
Pecan segar berfungsi dengan baik dalam hidangan ini, tetapi untuk mengeluarkan rasa mereka, lebih-lebih lagi, bersulang terlebih dahulu. Letakkan kacang-kacangan di atas lembaran penaik yang disalut dengan ringan dengan semburan masak dan bakar pada 350 F selama kira-kira 5 minit dengan berhati-hati kerana pecan boleh dibakar dengan mudah.
Sekiranya anda ingin meringankan resipi ini, anda boleh menggantikan beberapa mayonis dengan yoghurt biasa. Ia akan menambah sedikit tang ke pinggan supaya anda harus konservatif apabila memerah jus lemon, hanya menggunakan sebanyak yang diperlukan untuk mengekalkan epal dari kacamata. Anda juga boleh menggunakan mayonis berkurangan lemak atau lemak tanpa lemak jika anda lebih suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 107 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |