Salad udang bukan hanya untuk wanita yang makan tengah hari (walaupun ini adalah resep yang sempurna untuk majlis itu). Ia juga merupakan majlis makan malam yang ideal untuk malam musim panas yang panas, perubahan yang baik dalam makan tengah hari yang dibungkus, dan hidangan yang sempurna apabila anda berada dalam masa singkat dan bahan-bahan. Rasa manis udang digabungkan dengan rempah ramuan segar yang berkrim, membuat hidangan yang menyegarkan dan beraroma. Bahagian yang terbaik adalah bahawa salad udang ini tidak boleh menjadi lebih mudah untuk dibuat, kerana ia hanya dilambung bersama dan sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon dimasak udang (kupas dan deveined )
- 2/3 cawan mayonis
- 1/4 cawan buttermilk
- 1 sudu lemon, jus
- 2 sudu kecil dicincang segar Dill
- 1 sudu besar dicincang chervil segar atau pasli Itali
- 1 sudu besar dicincang tarragon segar
- Lada Cayenne secukup rasa
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan udang yang dimasak dengan bahan-bahan lain dan campurkan perlahan-lahan tetapi teliti dengan spatula getah.
- Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum berkhidmat. Hidangkan salad sejuk.
Petua dan Variasi
Sekiranya anda telah membeli udang yang telah dibekukan beku, anda perlu merancang ke hadapan (walaupun hanya beberapa minit tambahan) untuk mengoyaknya. Letakkan udang dalam colander dan lari di bawah air sejuk sehingga dicairkan.
Pat kering dengan baik sebelum bercampur dengan bahan-bahan berpakaian. Jika anda hanya mempunyai udang mentah di tangan, buang dengan cara yang sama (jika perlu) dan kemudian masak dengan cepat-hanya sehingga mereka menjadi merah jambu-dalam periuk air mendidih.
Resipi ini memerlukan beberapa jenis herba-jika ada yang bukan kegemaran anda, berasa bebas untuk menukar satu atau dua untuk sesuatu yang anda suka dengan lebih baik. Pastikan anda menggunakan herba segar dan bukannya dikeringkan; rasa peragaan benar-benar bergantung pada kecerahan herba segar. Bahan yang boleh anda ganti adalah buttermilk. Jika anda tidak mempunyai apa-apa di dalam peti sejuk, gunakan campuran jus lemon atau cuka dan susu, atau nipis beberapa yogurt biasa atau krim masam dengan sedikit susu. Kombinasi tidak akan mereplikasi rasa buttermilk yang tepat tetapi ia akan cukup dekat.
Memberi Cadangan
Salad ini boleh dihidangkan hanya di atas katil selada, atau lebih rumit ditumbuk menjadi separuh alpukat. Ia juga sempurna sebagai mengisi di dalam roti pita, disajikan dengan roti panggang bawang putih, atau sebagai sebahagian daripada bufet luar cuaca panas. Jika anda ingin membuat hidangan lebih besar, pertimbangkan untuk menambah beberapa kacang putih atau pasta bowtie. Salad ini juga indah disajikan sebagai pembuka selera dengan meletakkan setiap udang berpakaian ke crostini. Dan walaupun udang utuh membuat persembahan terbaik, memotong udang menjadi kepingan bersaiz gigih terlebih dahulu akan membuat salad lebih mudah dimakan walau cara anda melayaninya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrium | 765 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 28 g |