Perlukan resep lateks tanpa telur? Resipi vegan latke buatan sendiri yang mudah dan mudah ini menggunakan pengganti telur untuk membuat penkek kentang tradisional, atau latkes, dengan bawang, tepung, dan sangat sedikit lagi, menjadikannya resipi asas yang mudah dan mudah yang mana anda boleh memperibadikan dan menambah jika anda seperti. Atau, jika anda suka vegan latke yang lebih beraroma, cuba tambah beberapa herba segar, seperti pasli, thyme atau sedikit bijak segar. Sesetengah orang juga suka menambah beberapa lobak merah ke latkes mereka untuk sedikit warna jika tidak ada yang lain. Latkes hebat untuk sarapan pagi, brunch, dan terutama untuk brinner vegetarian !
Tahukah anda .... semua latkes adalah subset dari pancake kentang, tetapi tidak semua panekuk kentang adalah latkes? Terdapat banyak jenis panekuk kentang! Sebagai contoh, anda boleh membuat percubaan menggunakan kentang lumpur yang sisa dengan membuat penkek kentang lidi yang sisa ini, yang pastinya sangat berbeza dari latkes!
Mencari lebih banyak resep vegan latke yang sempurna atau bantuan Hanukkah yang sihat? Berikut adalah lebih banyak lagi resipi vegetarian dan vegan Hanukkah dan sumber , termasuk banyak kugel , latk kembang kol , dan, tentu saja, resipi halus yang hebat untuk sup bola vegan matzo !
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun kentang (dibilas dan digosok)
- 1 bawang (cincang halus)
- Pengganti telur untuk 2 telur (gunakan
- Ener-G Egg Replacer ) (disediakan mengikut arahan pakej)
- 1 sudu kecil. garam (gunakan garam laut atau garam halal)
- 1/2 sudu teh. lada hitam
- 3 sudu besar. tepung
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 3-4 sudu besar. minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Pertama, sediakan kentang dengan membilas dan membersihkannya dengan bersih. Kemudian, kupas dan kemudian parut kentang yang dibersihkan dengan baik ke dalam mangkuk besar, atau, jika anda mempunyai pemproses makanan, ia akan berfungsi dengan baik untuk tugas ini; hanya kupas kentang dan proseskan kentang sehingga puding halus atau menggunakan pisau parut, bergantung pada jenis pemproses makanan yang anda miliki.
- Letakkan kentang parut dalam mangkuk besar.
- Seterusnya, tambahkan ke dalam mangkuk bawang cincang (anda juga boleh menggunakan pemproses makanan anda untuk tugas ini), telur pengganti siap, garam, lada hitam, tepung dan serbuk penaik, dan kacau untuk menggabungkan dengan baik.
- Panaskan beberapa sudu minyak dalam kuali yang besar, dan, setelah panas, jatuhkan sedikit campuran kentang ke dalam kuali dalam jumlah kecil (kira-kira 2-3 sudu besar), perlahan-lahan meratakan untuk membentuk penkek.
- Masak latkes vegan anda selama kira-kira 3-4 minit di satu pihak, sehingga coklat keemasan, kemudian flip dan masak selama 3-4 minit di sisi lain sehingga selesai, dan tambah lebih banyak minyak yang diperlukan.
- Hidangkan latkes vegan buatan sendiri dengan epal dan nikmati!
Petua resipi:
- Apabila membuat latkes buatan sendiri, anda perlu memastikan bahawa kentang dimasak sepanjang jalan. Jika kentang menjadi coklat gelap dan rangup tetapi tidak dimasak sepanjang jalan, cuba tolak panas sedikit sahaja.
- Untuk vegan latke yang benar-benar gourmet, cubalah memasak latkes anda dengan minyak yang ditapis truffle. Ia adalah syurga mutlak!