Sekiranya anda sedang mencari makanan yang berbeza dengan salad kentang tradisional, anda telah datang ke tempat yang betul. Ini adalah salad kentang Jerman beraroma panas yang dibuat dengan bacon, kentang, dan cuka cuka yang tajam. Ia mempunyai rasa tersendiri dari semua perisa - dan tentu saja bacon lazat!
Jenis-jenis Kentang yang Digunakan
Terdapat tiga jenis utama kentang yang boleh anda gunakan:
- Waxy : Kentang ini mempunyai kulit yang nipis dan paling sedikit kanji, jadi mereka tahan dengan baik mendidih - dan dengan itu adalah yang terbaik untuk salad kentang. Anda juga boleh mengupas kulit untuk salad kentang ini, atau tinggalkannya. Jenis-jenis kentang yang dijual di bawah nama-nama merah, baru atau fingerling potatoesred, kentang baru atau fingerling.
- All-Purpose : Varieti ini - emas putih dan Yukon - cenderung mempunyai lebih banyak kanji daripada kentang waxy. Mereka berfungsi dengan baik dalam salad kentang juga.
- Starchy : Walaupun kentang Russet adalah pilihan yang baik untuk baking, tidak begitu banyak ketika anda membuat salad kentang. Ini mempunyai kulit yang tebal dan jumlah kanji bermakna mereka akan hancur ketika mendidih.
Apa yang Anda Perlu
- 5 keping bacon, dicincang dan masak sehingga garing
- 2 sudu makan bacon
- 1 1/2 sudu tepung serba guna
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu garam
- 1 sudu besar mustard yang disediakan
- Cuka cuka 1/2 cawan
- 1/2 cawan air
- 4 cawan sliced kentang yang dimasak
Cara Membuatnya
- Rebus kentang yang telah dihiris hingga masak. Mengetepikan.
- Masak bacon . Pastikan anda menyimpan cecair. Tetapkannya ke sejuk.
- Pecah bacon haba dalam kuali. Campurkan dalam tepung, gula, garam, dan mustard.
- Secara beransur-ansur menambah cuka dan air, kacau sentiasa sehingga licin.
- Teruskan memasak dengan api yang rendah, kacau sehingga menebal.
- Tambah kentang dan panaskan, perlahan-lahan kacau untuk dicampur.
- Apabila kentang dipanaskan, taburkannya dengan bacon yang direndam dan sajikan panas.
Cara Membeli dan Simpan Kentang
Petua ini boleh membantu anda memanfaatkan kentang anda.
- Pilih kentang yang tidak tumbuh atau tidak kelihatan keriput. Mereka mungkin bervariasi dalam ukuran, yang baik kerana anda akan memotong mereka untuk salad kentang ke ketulan bersaiz serupa untuk memasak.
- Apabila anda mendapatkan kentang di rumah, pastikan ia kering dan simpannya dalam beg kertas coklat. Letakkan beg itu di tempat yang sejuk dan gelap. Kentang boleh bertahan selama beberapa minggu di sana.
Lebih banyak Resipi Salad Kentang
Ada karung kentang? Anda mungkin mahu mencuba resipi salad kentang yang lain:
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 538 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 8 g |