Penganan madu mustard madu ini adalah resipi mudah dan periuk perlahan membuat memasak mudah.
Porkloin babi digabungkan dengan pelbagai bumbu sederhana dan sos manis-masam yang dibuat dengan madu, mustard, gula perang dan beberapa cuka balsamic atau cider.
Hidangkan daging babi yang kurus dan lezat dengan nasi atau kentang panggang bersama dengan hidangan sampingan atau salad kegemaran keluarga anda.
Pemasak lambat baru cenderung untuk memasak lebih panas daripada model yang lebih tua. Jika anda mempunyai model lama, anda mungkin mahu meningkatkan masa memasak. Potong daging babi ini boleh menjadi kering jika dimasak terlalu lama.
Lihat juga
Pork Tenderloin dengan Resipi Mentega Herba dan Mustard
Resep Tomato Mustard dan Bawang Putih
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon tenderloin babi (2 tenderloin, 1 paun setiap satu)
- Garam dan lada, secukup rasa
- 1 bawang putih cengkih kecil, cincang
- 4 sudu besar mustard Dijon mustard atau mustard gaya negara
- 2 sudu madu
- 2 sudu kecil atau gula perang gelap
- 1 sudu cuka sari ape atau cuka balsamic
- 1/2 sendok teh kering daun thyme, runtuh
- 1 sudu besar jagung
- 1 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Basuh dan trim (lihat bagaimana untuk memotong tenderloin babi, di bawah) daging babi dan tepuk kering dengan tuala kertas. Taburkan tenderloin babi ringan dengan garam dan lada.
- Letakkan babi dalam periuk perlahan.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih, mustard, madu, gula perang, cuka, dan thyme. Tuangkan campuran tuangkan daging babi. Hidupkan tenderloin untuk melapisi dengan teliti.
- Tutup periuk dan masak pada LOW selama 5 hingga 7 jam, atau pada TINGGI selama 2 1/2 hingga 3 1/2 jam.
- Keluarkan daging babi ke piring, tutup dengan kerajang dan simpan panas.
- Tuangkan cecair ke dalam periuk dan biarkan mereka mendidih pada suhu tinggi. Kurangkan haba ke medium dan rebus selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga dikurangkan sebanyak 1/3.
- Campurkan tepung jagung dan air sejuk dan pukul ke dalam jus yang berkurangan dan masak selama 1 minit lagi atau sehingga menebal.
- Hidangkan babi yang dihiris dengan jus yang menebal bersama dengan nasi atau kentang dan sayur-sayuran kukus.
Cara Memotong Tenderloin Pork
Kulit perak yang menutupi tenderloin perlu dikeluarkan kerana ia adalah sukar, tidak larut, dan mengecut sebagai tukang masak tenderloin. Inilah cara untuk melakukannya.
- Gunakan pisau tajam. Slip hujung pisau di bawah kulit perak kira-kira 1 inci dari hujungnya.
- Pegang kulit longgar - tuala kertas di tangan akan membantu menjaga kulit dari tergelincir - ketika anda meluncurkan pisau ke bawah tenderloin, berhati-hati untuk tidak memotong daging.
Variasi
- Potong bawang sederhana dan hancurkan irisan di atas bahagian bawah periuk perlahan sebelum anda menambah tenderloin daging babi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 264 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 44 g |