Resipi pork tenderloin mudah ini menggabungkan rasa yang berani dengan daging yang kurus dan ringan. Pork tenderloin dipanggang dengan kombinasi sederhana mustard, bawang putih, dan herba.
Yourme kering memberikan rasa, bersama dengan bawang putih dan lada hitam segar. Beberapa alternatif herba lain: sage, rosemary, tarragon, savory musim panas, dan adas. Atau gunakan campuran herba dalam sapu, seperti herba denda , perasa ayam, atau perasa percuma garam semua tujuan.
Lean pork tenderloin adalah daging yang sihat dan rendah lemak. Ia boleh jadi sukar jika dimasak terlalu lama, jadi periksa suhu selepas kira-kira 30 hingga 40 minit sekiranya mungkin.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tenderloin babi, kira-kira 3/4 hingga 1 paun setiap satu
- Dash kosher halus
- 3 sudu besar sawi sawi
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 sudu makan thyme kering
- Dash ground lada hitam
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 375 F.
- Letakkan kuali penaik 9-dengan-13-dengan-2-inci dengan kerajang. Ringankan kerajang kerajang.
- Potong daging babi dari lemak berlebihan dan basuh; pat kering.
- Letakkan tenderloin babi dalam kuali yang disediakan dan taburkan sedikit dengan garam.
- Gabungkan bahan-bahan yang masih dalam mangkuk dan kacau sehingga rata. Gosok semua bahagian keping babi.
- Panggang daging babi selama 40 hingga 55 minit, atau sehingga ia mencatat sekurang-kurangnya 145 F pada termometer daging yang telah dimasukkan ke tengah bahagian paling tebal dari tenderloin.
- Keluarkan dari ketuhar, tutup secara longgar dengan kerajang, dan biarkan berehat selama 5 hingga 10 minit.
Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk potongan daging babi ialah 145 F.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 209 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 44 g |