Rasa resipi tradisional hanya termasuk tiga bahan: tepung, gula, dan mentega. Pada zaman moden, resipi sering memanggil gula tepung dan pasir, walaupun resipi kental tradisional hanya menggunakan gula pasir. Hari ini, orang boleh menggantikan pemanis alternatif.
Shortbread biasanya dikaitkan dengan Scotland, di mana asalnya dikatakan. Ia berasal dari roti biskut dua kali bakar yang pada asalnya termasuk ragi bukan mentega. Sebagai mentega menjadi popular, ia menggantikan ragi dan menjadi salah satu daripada tiga ramuan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan tepung
- 1/2 cawan gula (tambah lagi untuk percikan)
- 1 cawan mentega (sejuk dan potong kepada kiub)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Letakkan tepung dan gula dalam mangkuk besar. Campurkan dengan kocokan dawai.
- Tambah potongan mentega sejuk potong. Gunakan pengadun pastri , jari anda, atau pemproses makanan untuk menggabungkan mentega menjadi campuran tepung / gula. Ia sepatutnya rosak tetapi digabungkan dengan baik.
- Membuang ramuan campuran ke dalam periuk 9 - 13 inci. Tekan ke bawah dengan jari anda dan tingkatkan adunan.
- Bakar selama 25 hingga 30 minit atau sehingga ia agak coklat di atas.
- Keluarkan kek elok dari oven. Potong roti pendek ke dalam kotak dan kemudian menjadi segitiga sementara roti pendek masih hangat.
- Taburkan dengan gula, jika dikehendaki.
- Sejukkan sepenuhnya dalam kuali.
Evolusi Shortbread
Hari ini, kue roti masih dihidangkan dalam bentuk biskut atau segi tiga, tetapi ia juga dibakar ke dalam bentuk cookie bulat atau boleh dihidangkan sebagai bar. Kuki itu serba boleh kerana ia boleh dihidangkan dengan jelas atau dengan topping lain.
Kekacang pendek termasuk bahan-bahan lain, seperti cip coklat, kayu manis, atau gula perang, dan juga mendapat populariti. Ia juga berfungsi digulung dalam gula atau di atas gula. Sesetengah jenis kekurangan roti mempunyai gumpalan buah di dalam atau di atas.
Kuki sandwic roti juga popular dan boleh dibuat dengan menggunakan resipi kuali tiga ramuan untuk membentuk kuki sandwic sebagai bahan di antara mereka. Sesetengah orang menikmati kue kilat ringkas yang dicelup dalam coklat, yang kemudian dimasak supaya ia ditetapkan sebagai salutan pada cookie.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 72 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |