Terdapat begitu banyak resipi resipi rhubarb tetapi Rhubarb Relish adalah salah satu kegemaran saya. Ia begitu cepat dan mudah dibuat, dan, adalah satu iringan yang hebat untuk pelbagai makanan: keju, daging, ikan berminyak seperti makarel sebagai sos dan lazat dengan itik.
Gunakan rumput utama, runcing luar untuk musim rumput yang kuat, segar dan baru Dipaksa Rhubarb untuk sos yang lebih ringan dan lebih halus.
A Relish adalah sama tapi tidak sama dengan chutney. Kedua-duanya menggunakan gula dan cuka sebagai bahan pengawet tetapi minumannya kurang daripada kedua-duanya, dan walaupun ia akan menyimpan selama beberapa minggu dalam peti sejuk, ia tidak akan lama lagi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 sudu bawang merah (dicincang halus)
- 2 sudu cuka sari
- 2 sudu air
- 2 sudu besar gula perang ringan
- 250 gram rhubarb (dicuci, dipotong dan dicincang ke dalam kepingan kecil)
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan minyak ke dalam periuk lapang, tambahkan bawang merah dan masak selama 2 minit sehingga lembut tetapi tidak ditenun.
- Tambah cuka dan aduk. Masukkan air dan gula dan kacau sehingga gula telah dibubarkan.
- Akhirnya tambah rumpun itu, letakkan tudung pada kuali dan masak dengan lembut selama kira-kira 30 minit atau sehingga rumpun itu menjadi lembut. Kacau hingga sebati.
- Musim untuk rasa.
- Sejuk sebelum berkhidmat. Simpan di dalam peti sejuk selama 2 minggu
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |