Panggang daging babi ini disumbat dengan bayam, bawang putih dan thyme yang mendapat rasa jauh ke dalam daging. Nikmati hidangan sampingan kegemaran anda atau sayur-sayuran panggang. Walaupun hidangan ini boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang tahun, ia adalah sempurna semasa cuti dan Paskah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 dilancarkan paya bakar daging babi (3 hingga 5 pon.1.5 hingga 2.3 g)
- Bayi 1 1/4 cawan / 300 ml bayam
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL daun thyme segar
- 8 helai bawang putih, dipotong menjadi slivers nipis
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam laut
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Potong tali dari panggang dan bungkusnya. Letakkan semua bayam dan kira-kira 1 sudu besar / 15 mL thyme di bahagian dalam, bersama-sama dengan 1/2 daripada sliced bawang putih. Gulung semula panggang dan ikat dengan tali kapas baru. Potong beberapa cincang jarak sekata ke dalam panggang dan masukkan satu sekerap bawang putih ke dalam keseluruhannya. Teruskan sehingga anda kehabisan bawang putih memastikan bahawa ia juga diedarkan ke seluruh panggang.
Rebus panggang dengan minyak zaitun dan tekan thyme meninggalkan seluruh permukaan. Taburkan dengan garam dan lada. Balut dalam bungkus plastik dan penyejuk selama 1 jam.
2. Panaskan panggang. Letakkan panggang secara tidak langsung selama 1 1/2-2 jam melalui haba sederhana. Lebih baik menggunakan termometer daging dengan potongan seperti ini. Ambil panggang di atas panggangan apabila suhu dalaman sebahagian besar panggang mencapai 160 darjah.
3. Apabila panggang dilakukan, keluarkannya dari gril dan khemah dengan kerajang aluminium. Biarkan daging berehat selama 10-12 minit sebelum ukiran. Keluarkan rentetan dan potong 1/2 inci keping dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 448 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 534 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 43 g |