Cendawan Blintzes ini adalah hidangan pembuka malam kegemaran saya. Saya membuat kumpulan yang besar, dan kemudian menyimpannya dalam peti sejuk. Apabila malam Jumaat digulung, saya mempunyai pembuka selera yang lazat dan perayaan yang boleh dengan mudah disejukkan, dipanaskan dan disajikan.
Lebih banyak Blintzes:
Gambar Blintzes Wain dan Rajah
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Blintz:
- 1 tepung cangkir
- sedikit garam
- 3 telur
- 1 1/4 cawan air
- Untuk Pengisian:
- 1 cawan bawang dadu
- 3 sudu marjerin (pareve)
- 2 cawan cawan dalam tin, disalirkan
- 3 sudu tepung
- 1 cawan cawan dari cendawan (atau air)
- garam dan lada secukup rasa
- Untuk Saus:
- 3 sudu marjerin (pareve)
- 1/2 cawan cawan kalengan, disalirkan
- 3 sudu tepung
- garam bawang, garam, dan lada secukup rasa
- 1 1/2 cawan air
- 1 sudu sos soya
Cara Membuatnya
Blintz
1. Campurkan telur dan air. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk yang berasingan.
2. Campurkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan air sehingga rata. Adunan perlu nipis. Sekiranya terlalu tebal, tambahkan lebih banyak air.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, dan panas sehingga minyak sangat panas.
4. Campurkan campuran blintz yang mencukupi ke dalam minyak panas dengan ringan untuk menutup kuali. Putar kuali sehingga adunan meliputi seluruh bahagian bawah.
5. Masak blintz sehingga gelembung pusat dan slaid blintz di kuali.
6. Matikan blintz dari kuali ke pinggan untuk sejuk.
7. Teruskan langkah 1-6 di atas sehingga semua adunan telah digunakan.
Pengisian
1. Tumis bawang dalam marjerin sehingga telus.
2. Cairkan cendawan, menempah cecair dalam mangkuk yang berasingan.
3. Tambah cendawan kepada bawang, dan tumis.
4. Kacau tepung hingga rata.
5. Secara beransur-ansur menambah cecair dan masak sehingga menebal.
6. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
7. Masukkan 1 sudu besar mengisi setiap blintz. Lipat satu sisi ke atas, bahagian bawah dan atas ke bawah, dan kemudian kedua sisi untuk membentuk persegi yang kemas.
Sos
1. Meleleh marjerin dalam periuk, dan sebentar lagi tumis cendawan.
2. Kacau tepung dan bumbu. Tambah air dan kicap.
3. Kacau dan masak sehingga sos telah menebal.
TIPS:
Setelah crepes diisi, mereka boleh disimpan dalam bekas kedap udara atau beg dan dibekukan.
MENYEDIAKAN SUGGESTIONS:
Hidangkan krep cendawan yang hangat, dan atas dengan satu sudu sos cendawan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Natrium | 1,777 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 15 g |