Ini hidangan yang mudah dan elegan, dan ia cukup istimewa untuk makan malam Ahad atau hidangan percutian. Kentang panggang betul bersama dengan daging babi. Ia adalah alternatif yang sangat baik untuk panggang mahkota yang lebih besar. Untuk makan malam yang lengkap, tambahkan beberapa potongan lobak untuk panggang dengan kentang dan daging babi.
Tambah gulung bakar panas , salad, dan sayur-sayuran kukus kegemaran anda untuk hidangan keluarga yang sempurna.
Saya memanggang babi dengan kentang goreng (gambar), tetapi kentang kecil, baru, atau "bayi" boleh digunakan. Atau seperempat buah kentang merah bersaiz sederhana. Atau, jika anda sedang mencari resipi panggang rusuk yang mudah, lihat panggang ini dengan perendam oren madu atau panggang daging babi dengan sapuan sawi .
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging babi tulang rusuk babi (tengah-potong, kira-kira 3 paun)
- 2 sudu teh perasa Cajun
- 1 sudu teh sawi kering
- 1/2 sudu makan thyme kering
- 1/2 garam sudu teh
- 4 ulas bawang putih (cincang,
- dibahagikan )
- 3 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- 2 paun kentang (fingerling, digosok)
- 1 bawang besar (dipotong menjadi 6 hingga 8 baji)
- 2 sudu mentega (cair)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/2 cawan wain putih (kering, atau
- kuah ayam )
Cara Membuatnya
- Ketuhar haba hingga 350 F.
- Basuh panggang dan keringkan. Gosok panggang seluruhnya dengan perasa Cajun , mustard kering, thyme, 1/2 garam sudu, separuh bawang putih yang dicincang, dan 1 sudu minyak zaitun .
- Sediakan panggang di atas api yang sederhana tinggi dalam kuali dalam baki minyak zaitun selama kira-kira 3 hingga 5 minit pada setiap sisi, atau sehingga ditenun dengan baik.
- Hancurkan kentang dengan baki bawang putih, baji bawang, dan mentega cair.
- Susunkan kentang dalam kuali penaik dan taburkan dengan garam dan lada. Letakkan panggang rusuk cincang pada sayuran, tulang menghadap ke bawah. Tuang wain atau sup ayam dalam kuali.
- Panggang, ditemui, selama 1 jam dan 20 minit, atau sehingga kentang lembut dan panggang mencatat sekurang-kurangnya 145 F * apabila termometer daging berada di bahagian paling tebal daging, tidak menyentuh lemak atau tulang. Jika rusuk hujung bermula dengan coklat terlalu banyak, tutup setiap satu dengan sekeping foil.
- Biarkan panggang berehat selama 10 hingga 15 minit sebelum mengiris.
- Potong antara tulang rusuk ke dalam mangkuk berasingan dan berkhidmat dengan kentang panggang dan bawang.
* Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk daging babi ialah 145 F. Untuk babi tanah, suhu selamat minimum ialah 160 F.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1190 |
| Jumlah lemak | 62 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 29 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrium | 335 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 100 g |