Daging lembu jarang dimasak tanpa bumbu di Maghribi, walaupun membentuk kefta menjadi patties besar untuk berfungsi sebagai hamburger. Penambahan rempah-rempah Maroko dan herba kepada daging membantu meningkatkan hamburger rutin ke dalam makanan yang tidak dapat dilupakan. Memanggang daging akan menambah rasa lebih.
Resipi di bawah ini mencerminkan keutamaan saya untuk mengurangkan perhiasan standard kefta sebanyak setengah ketika melayani hamburger dengan topping Amerika pada gulungan lembut. Sekiranya anda ingin mencuba perasa Moroccan yang lebih sengit, ikut Resipi Kefta Kebabs dan buatkan daging menjadi tepung.
Hidangkan hamburger Maghribi pada Hamburger Rolls buatan sendiri atau Khobz Maghribi dengan salad, tomato, dan topping lain. Beberapa cadangan adalah:
- Bawang Mezqueldi
- Lada panggang dan Salad Tomato
- Bawang karamel
- Anak saus buatan sendiri
- Mayonis buatan sendiri
Untuk rasa yang terbaik, biarkan masa untuk campuran hamburger berpengalaman untuk berehat sebelum memasak. Ia boleh disediakan sehari lebih awal.
Apa yang Anda Perlu
- 2 lb./1 kg daging lembu (boleh menggunakan setengah kambing, jika dikehendaki)
- 1 bawang kecil (parut)
- Pilihan: 2 ulas bawang putih (parut)
- 4 sudu teh pasli (dicincang)
- 2 sudu teh paprika
- 1 1/2 sendok teh jintan
- 1 1/2 sudu teh garam
- Pilihan: 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh hitam (atau lada cayenne)
Cara Membuatnya
Campurkan semua bahan bersama-sama, menguli campuran selama satu atau dua minit untuk menyebarkan rempah dan herba secara merata. Tutup dan biarkan daging lembu yang berpengalaman berehat selama sejam atau lebih lama sebelum memasak.
Bentuk daging ke dalam tepung roti dan panggang di atas arang panas, berpaling sekali. (Sekiranya anda lebih suka, anda boleh memasak hamburger di bawah pemanggang, di kuali panggang, atau dalam kuali yang biasa.) Hidangkan dengan segera dengan pilihan topping anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 539 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 32 g |