Rebus Beef Greek Dengan Resipi Orzo (Youvetsi)

Resipi rebus tradisional Yunani ini, yang dikenali sebagai youvetsi (yoo-VEH-tsee), boleh dibuat dengan daging lembu atau kambing. Daging dimasak dalam sos tomato yang kaya bersama dengan pasta orzo dan selesai dengan timbunan kefalotyri parut parut di atas.

Sekiranya anda tidak mempunyai baker seramik yang dilindungi, jangan risau. Hidangan ini juga boleh dibuat dalam ketuhar tradisional Belanda . Pemotongan daging lembu dan kambing terbaik untuk hidangan ini adalah luka yang lebih murah seperti chuck atau bahu yang mendapat manfaat dari masak panjang dan lambat.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Panaskan ketuhar kepada 350 F.
  2. Dalam oven ketuhar yang ketuhar ketuhar Belanda atau dalam, masak 1/4 cawan minyak zaitun . Sediakan daging secara ringan dengan garam dan lada dan masak dengan api sederhana sehingga kacau sehingga 7 hingga 10 minit. Keluarkan daging perasan dari periuk dan sisihkan pada pinggan.
  3. Masukkan baki minyak zaitun 1/4 cawan ke dalam kuali dan tumis bawang hingga tembus, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan bawang, lobak merah, dan wain ke dalam periuk dan mengikis apa-apa bit yang mungkin tersekat ke bahagian bawah.
  1. Tambah berry allspice, tomato dihancurkan, gula, dan satu liter air ke kuali. Biarkan ia mendidih dan kemudian turunkan api ke medium-low. Simmer ditemui selama 5 hingga 10 minit.
  2. Kembalikan daging (dengan jus) ke periuk. Tutup dan reneh selama lebih kurang 1 jam atau sehingga daging sangat lembut.
  3. Keluarkan bawang merah dan wortel dari sos dan alihkan daging dan sos kepada pembuat roti seramik yang dilindungi atau teruskan menggunakan oven Belanda.
  4. Kacau dalam pasta orzo yang belum dimasak dan tambah kira-kira 1/2 cawan lebih banyak air jika diperlukan. Musim rasa dengan garam dan lada.
  5. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Masak 45 minit hingga 1 jam, kacau kandungan sekali-sekala untuk mencegah melekat.
  6. Keluarkan dari ketuhar, tanggalkan beri allspice dan atas dengan keju parut. Tutup dan biarkan hidangan berehat selama 15 hingga 20 minit sebelum disajikan.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 965
Jumlah lemak 53 g
Lemak tepu 19 g
Lemak tidak tepu 26 g
Kolesterol 186 mg
Natrium 217 mg
Karbohidrat 59 g
Serat 5 g
Protein 59 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)