Ini hidangan hidangan kacang Yunani yang hebat untuk vegetarian dan vegan, hidangan kacang rebus sayuran ini juga memenuhi keperluan penganut Ortodoks Yunani. Ia memerlukan kacang, wortel, kentang, tomato, bawang, bawang putih, dan pelbagai herba dan perasa tradisional. Hebat untuk Lent atau vegetarian Greek.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 2-3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cawan tomat roma (dicincang0
- 1/2 hingga 2 cawan air
- 1 paun kacang (segar atau beku)
- 2 kentang besar (dikupas dan potong potongan)
- 1 wortel besar (potongan potongan)
- 1/2 sekumpulan pasli daun rata (cincang halus)
- 1/2 tandan dill (cincang halus)
- 1 1/2 sudu garam laut
- 1/2 sudu teh lada
Cara Membuatnya
Dalam periuk rebus, tumis bawang dan bawang putih ke atas api sederhana sehingga lembut. Aduk tomato dan air (mulakan dengan 1/2 cawan).
Jika menggunakan kacang segar: Masukkan semua bahan yang tinggal kecuali kentang. Bawa mendidih, kurangkan haba dan masak dengan mendidih perlahan selama 40 minit. Tambah kentang dan apabila rebus masak, masak selama 20 minit lagi, sehingga kentang dilakukan.
Jika menggunakan kacang polong beku: Masukkan semua bahan yang tinggal termasuk kentang, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan masak dengan mendidih perlahan selama 40 minit.
Nota: Tambah lebih banyak (mendidih) air yang diperlukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 463 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 6 g |