Apabila menyediakan almari anda untuk membuat roti dan menaikkan bekalan, anda akan mendapati bahawa herba dan rempah boleh menjadi mahal. Caranya ialah hanya menyimpan item yang anda tahu yang anda akan gunakan. Apabila anda mendapat lebih banyak pengalaman dalam membuat roti dan menemui lebih banyak rasa, anda akan menambah senarai herba dan rempah yang paling asas ini.
01 dari 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Roti focaccia buatan sendiri dengan herba segar. Getty Images / Stuart West Allspice ditemui oleh Christopher Columbus dan dibawa ke Eropah untuk digunakan pada awal abad ke-17. Allspice tanah boleh digunakan untuk roti yis rasa, tetapi ia lebih sering digunakan dalam roti cepat manis.
Resipi Roti Allspice
- Apple Raisin Allspice Roti
- Roti Kopi Cherry Walnut
- Rempah Rempah Lada
02 daripada 16
Aniseed (Pimpinella anisum)
Disukai untuk rasa licorice yang kuat, anisid digunakan secara keseluruhan atau tanah dalam yis dan roti cepat. Rempah ini sering digunakan dalam roti Krismas tradisional.
Resipi Roti Aniseed
- Roti Yule Sweden
- Roti Kismis Krismas
- Anise Roti Pantas
03 dari 16
Basil (Ocimum basilicum)
Herba yang kuat, kemangi lazimnya digunakan dalam pengambilan roti dan mentega. Ia juga boleh ditambah, segar atau kering, kepada roti yis.
Resipi Basil Basil
04 dari 16
Biji Caraway (Carum carvi)
Biji caraway paling sering ditambah kepada roti rai. Mereka menambah lebih banyak rasa untuk roti rai dan kadang-kadang digunakan untuk roti rai atas sebagai hiasan. Benih caraways juga boleh ditambah kepada roti jagung, roti yis oren, dan biskut.
Resipi Roti Caraway
- Rye Roti Gelap
- Rai Rai Pedas
- Rye Sourdough Buns
05 dari 16
Kardamom (kardamomum Elletaria)
Kadbod tanah biasanya digunakan dalam roti manis dan rempah Krismas yang popular. Ia juga digunakan dalam beberapa kek kopi dan dalam resipi roti halia.
Resipi Rak Cardamom
06 dari 16
Kayu manis
Tanah kayu manis adalah rempah popular yang digunakan dalam baking roti. Kayu manis boleh ditambah kepada kedua-dua yis dan roti cepat, wafel dan penkek, dan sering digunakan dalam roti pencuci mulut.
Resipi Kayu Manis
07 daripada 16
Cengkeh (Eugenia caryophyllata)
Cengkeh tanah boleh digunakan dalam roti yis, tetapi ia lebih popular digunakan dalam roti cepat. Rempah ini sering digunakan dalam roti Thanksgiving dan Krismas, dan ia boleh ditambah kepada wafel, pancake, dan mufin.
Resipi Cengkeh Roti
08 dari 16
Bawang putih (Allium sativum)
Serbuk bawang putih atau bawang putih cincang mesti ada ketika membuat roti bawang putih panggang. Bawang putih juga boleh ditambah kepada roti ragi, biskut, dan adunan pizza.
Resipi Roti Bawang Putih
09 dari 16
Halia (Zingiber officinale)
Seperti kayu manis, halia tanah adalah rempah yang sangat serba boleh. Ia digunakan dalam beberapa roti yis, tetapi ia kebanyakannya digunakan dalam roti cepat, mufin, lempeng, wafel, dan kek kopi. Halia yang dihitamkan juga digunakan dalam roti, kedua-dua yis dan cepat.
Resipi halia roti
10 daripada 16
Mustard
Mustard tanah bukan bahan biasa dalam kebanyakan buku resipi roti, tetapi ia adalah tambahan yang baik kepada pelbagai jenis roti. Mustard tanah boleh ditambah kepada roti ragi, pretzels, muffins, dan cornbreads.
Resipi Roti Mustard
11 daripada 16
Nutmeg (Myristica fragrans)
Pala tanah sering ditambah kepada roti manis. Ia digunakan dalam roti cepat, toast Perancis, muffin, wafel dan pancake, dan kek kopi.
Resipi Roti Pala
- Roti pisang
- Roti Bakar
- Cinnamon Biscuit Mix Puffs
12 daripada 16
Biji Poppy (Papaver somniferum)
Benih poppy biasanya digunakan sebagai biji hiasan pada roti yis tetapi mereka juga boleh ditambah kepada adunan ragi. Mereka juga digunakan dalam bagel, roti jagung, dan roti manis.
Resipi Benih Poppy
13 daripada 16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rosemary adalah herba kegemaran untuk menambah roti yis. Rempah segar atau kering boleh digunakan apabila membuat roti bawang putih panggang, dalam bawang atau roti keju, dan dalam roti putih atau gandum.
Resipi Roti Rosemary
14 dari 16
Sage (Salvia officinalis)
Sage adalah herba ringan yang biasa digunakan dalam resipi roti pemadat. Bijaksana tanah adalah tambahan yang enak untuk roti oren dan ramuan herbal.
Resipi Sage Roti
- Roti Sage Orange
- Buttery Roti Stuffing
- Brown Butter and Sage Biscuits
15 dari 16
Benih Wijen (Sesamum indicum)
Seperti biji poppy, biji wijen biasanya digunakan untuk menghiasi puncak roti. Roti putih, roti gandum, dan gulung sering dihiasi dengan biji bijan. Benih wijen juga boleh ditambah kepada doh roti.
Benih Sesame Roti Roti
- Sesame Mayo Muffins
- Ragi Cornmeal Muffins
- Joe Buns ceroboh
16 daripada 16
Vanilla (Vanilla planifolia)
Tidak menghairankan, ekstrak vanili adalah tambahan hebat kepada pelbagai jenis roti. Ekstrak boleh ditambah kepada adunan ragi, roti cepat, kek kopi, wafel dan penkek, dan mufin. Ia juga digunakan dalam lapisan ais yang mendahului banyak hidangan pencuci mulut.
Resipi Roti Vanila