Cacciatore ayam ini dimasak dalam periuk perlahan. Dada ayam boneless, cendawan cincang, dan bawang putih membuat hidangan ini gabungan yang indah dan desa. Hidangkan sos ayam dan tomato ini ke atas spageti panas yang dimasak atau pasta sejenis.
Paha ayam boneless adalah pilihan yang sangat baik untuk resipi ini kerana mereka lebih beraroma dan terus lembap dan berair dalam periuk perlahan. Gabungan dada ayam dan paha ayam juga sangat baik.
Dimasak dengan rendah, pemeluwapan harus menambah kelembapan tambahan pada hidangan, tetapi jika anda memasak hidangan di tempat yang tinggi atau jika pemasak perlahan anda cenderung masak dengan cepat, semak dan menambah lebih banyak stok ayam atau air, seperti yang diperlukan.
Oregano dan kemangi ditambah kira separuh melalui memasak untuk mengelakkan kepahitan. Jika sos agak pahit, tambah satu sendok teh atau lebih gula pasir atau coklat, atau secukup rasa. Jangan ragu untuk meninggalkan wain dan gunakan lebih banyak air atau stok.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang sederhana (dihiris nipis)
- 1 1/2 paun tanpa kulit, tulang dada ayam tanpa tulang (atau tanpa tulang
- paha ayam )
- 2 (6 oz) tin
- pes tomato
- 8 auns cendawan (dihiris)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 lada sudu teh
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 daun bay
- 1/4 cawan wain putih kering (atau wain merah)
- 1/4 cawan air (atau
- saham ayam )
- 1/2 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu teh kering basil
Cara Membuatnya
- Letakkan bawang dihiris di bawah periuk perlahan; atas dengan payudara ayam atau paha.
- Dalam satu mangkuk, gabungkan pes tomato, cendawan, garam, lada, bawang putih, daun bay, wain, air atau stok; kacau untuk campuran sepenuhnya. Letakkan campuran sos pada ayam.
- Tutup dan masak dengan rendah 5 hingga 7 jam, atau kira-kira 3 jam tinggi. Sekitar pertengahan masa memasak, tambahkan oregano dan kemangi.
- Rasa sos dan laraskan perisa.
- Hidangkan sebagai sos untuk spageti panas yang dimasak atau pasta yang serupa.
Variasi
- Tambah 1/2 sudu teh serpihan lada merah hancur ke campuran sos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 344 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 53 g |