Minuman yang disiram adalah kekecewaan. Menjelang akhir skotch di atas batu , Jack dan Coke, atau gin dan tonik , anda merasakan lebih banyak air daripada minuman yang anda bercampur-campur. Ia boleh menjadi sangat buruk bahawa beberapa sate terakhir ini akan dibuang dan pusingan segar dicurahkan.
Masalahnya bukan dengan minuman anda. Isu ini adalah saiz ais anda dan ada penyelesaian yang sangat mudah. Anda hanya memerlukan sekeping ais yang lebih besar dan bola es sempurna.
Penyelesaian: Bola Ais Gergasi
Mencairkan ais adalah salah satu sebab mengapa minuman "buatan sendiri" anda tidak mencukupi sebagai minuman bar yang segar . Es yang dihidang di bar direka untuk mengisi kaca, dengan menggunakan kapasiti maksimumnya. Ini, pada gilirannya, memastikan segala-galanya lebih lama dan menghalang ais daripada lebur terlalu lama.
Reka bentuk kiub klasik yang lazim dalam pembeku rumah tidak membenarkan penggunaan yang berkesan dari bentuk kaca, jadi ais anda mencairkan lebih cepat. Bola es menghalang masalah ini dengan memberi anda satu rumpun besar yang secara semula jadi menyejukkan diri dan melambatkan leburan.
Bola ais adalah sempurna apabila minum arak lurus di atas batu dan untuk minuman campuran rendah seperti Rusia hitam . Ia juga bagus untuk menggunakan bola ais dalam kopi ais dan susu atau minuman krim yang anda ingin menyimpan sejuk dan bebas daripada air yang berlebihan.
Kebanyakan bola ais hanya berada di bawah diameter 2 inci (saiz bola baling atau racquetball) dan mereka masuk ke dalam kacamata bola tampar dan bola rendah.
- Bergantung kepada bentuk, bola ais mungkin tidak masuk ke dalam kaca garam .
- Ia membantu jika kaca anda mempunyai rim lebar. Mereka yang merosot ke dalam rim tidak akan berfungsi dan bola anda hanya boleh duduk di atas.
- Bola es juga berfungsi dengan sempurna untuk menjaga pesta pesta ais dingin.
3 Cara Membuat Bola Es
Ukiran : Ukiran bola ais agak biasa di Jepun.
Ia adalah kerajinan dan ia boleh mengambil seorang pengukir bola es ahli lapan minit untuk membentuk bola dari batu bata yang kokoh. Ia adalah kemahiran yang memerlukan banyak kesabaran (dan ais) untuk menguasai, jadi ia tidak sesuai untuk kebanyakan bartender rumah.
Belon: Trik mudah ini berasal dari Bobby "G" Gleason, Master Mixologist untuk Spam Global Beam. Apa yang anda perlukan adalah beg belon, tempat di dalam peti sejuk untuk menggantungnya apabila diisi dengan air, dan malam untuk membolehkan ais berbentuk "air mata" dibekukan .
Ais Bola Ais: Pilihan ketiga adalah jauh lebih mudah untuk bartender rumah kerana ia hanya menggunakan acuan bola ais. Ini adalah popular dan mudah dicari. Secara amnya, anda mempunyai pilihan antara acuan aluminium / akhbar dan acuan plastik.
Tekan Ais Bola
Acuan aluminium atau logam akan benar-benar memecahkan sebilangan besar ais untuk membentuk bola. Kekuatan acuan menekan blok ais ke dalam acuan bola dan menghasilkan sepotong ais yang sangat bulat dalam beberapa minit dengan sedikit usaha tanpa. Sebaik sahaja anda bergolek, anda boleh membuat lebih daripada 30 bola sejam, walaupun anda perlu mempunyai stok blok ais siap.
Tekanan ini tersedia secara meluas dan datang dalam bentuk yang berbeza juga. Kelemahannya ialah mereka mahal, menjual dengan harga $ 100 atau lebih.
Juga, bola ais tidak boleh menjadi pusingan dua inci penuh.
Acuan Bola Ais Plastik
Acuan plastik jauh lebih ekonomik dan sering menjual kurang daripada $ 30. Reka bentuk asas adalah sama-acuan dua bahagian yang anda isi dengan air-dan mereka boleh membuat dua, empat, atau enam bola pada satu masa.
The Whiskey Rounders Ice Ball Maker adalah pilihan yang hebat dan ia menjadikan enam bola es sekaligus. Ciri yang bagus dengan yang satu ini adalah bahawa acuan teratas adalah berasingan dan satu bola es boleh dibuang seperti yang diperlukan. Acuan dua keping lain, seperti Maker Ice Ice Charmed, mempunyai bahagian atas yang disambungkan kepada setiap bola ais. Anda akan mahu memadam semuanya pada masa yang sama.
Kekurangan utama kepada acuan bola ais plastik adalah jumlah masa yang diperlukan untuk membekukan setiap set bola. Anda akan mahu menyimpan stok yang baik dan menyimpan bola ais siap dalam bekas yang berasingan untuk memastikan anda tidak kehabisan.
Selain itu, jika anda menganjurkan pesta, anda perlu memulakan hari lebih awal agar dapat siap sedia.
Bola ais kecil
Jika anda membeli-belah dalam talian untuk acuan bola ais, perhatikan saiz acuan itu sendiri. Terdapat banyak nampan ais, acuan, dan menekan yang hanya reka bentuk semula dulang kiub standard. Ini pada dasarnya akan membuat bola ais kecil.
Walaupun bola ais kecil bagus (terutamanya bagi gelas keretapi) dan mereka comel untuk pihak, mereka akan mencairkan secepat ais kiub standard anda. Bola es yang lebih besar-yang kira-kira 2 inci dan sesuai dengan telapak tangan anda-adalah yang anda mahu menghalang pencairan minuman anda.
Bagaimana Mengisi Acuan Bola Ais
Inilah beberapa helah untuk menggunakan acuan bola ais dua helai standard untuk membuat bola ais yang sempurna:
- Pisahkan dua keping acuan.
- Isikan cetakan bawah ke bahagian atas rim (bukan hanya bentuk sfera) dengan air sulingan .
- Di atas tenggelam, letakkan acuan teratas di bahagian atas dan tarik ke bawah. Air terlantar dari dulang bawah akan mengisi bahagian atas sfera. Mana-mana air berlebihan akan keluar dari dua lubang udara di atas.
- Tetapkan acuan bola ais anda pada permukaan tahap di dalam peti sejuk anda. Sekiranya acuan dimiringkan, air akan bocor dan anda tidak akan mempunyai bola penuh sebaik sahaja ia dibekukan.
- Biarkan acuan duduk tidak terganggu selama tiga hingga lima jam, atau sehingga beku sepenuhnya. Masa bergantung kepada seberapa sejuk beku anda dan di mana anda meletakkan dulang di dalamnya.
- Kali ini adalah kira-kira dua kali selagi dulang ais kiub standard. Anda akan lebih baik jika anda boleh pergi sedikit lagi untuk memastikan setiap bola sepenuhnya dibekukan.
- Setelah dibekukan, masukkan dua bahagian dulang. Jika mana-mana bola ais melekat pada acuan, jalankan air sejuk di bahagian bawah acuan dan ais hendaklah dibebaskan.
- Sekali terbentuk, bola ais beku boleh disimpan dalam beg penyejuk beku atau mangkuk di dalam peti sejuk sehingga dibutuhkan. Sekiranya anda mengikuti kitaran beku, anda boleh dengan mudah mempunyai bola gelembung atau lebih banyak lagi pada bila-bila masa.
Panjang umur
Panjang umur ais bola bergantung kepada suhu bilik, kaca, dan cairan yang dicurahkan di atas ais.
Menggunakan kaca sejuk dan bahan-bahan sejuk akan membantu meningkatkan keberkesanan bola ais.
Secara umum, anda mungkin mendapat beberapa jam dari satu bola dan dapat menggunakannya untuk dua atau tiga minuman. Jika anda mengambil minuman di luar pada hari musim panas yang hangat, anda mungkin mendapat kurang daripada satu jam dari itu. Namun, itu jauh lebih baik daripada 15 minit anda boleh keluar dari kiub ais dapur standard anda.