Tomato hijau yang digoreng ini digoreng hingga ke kesempurnaan perang keemasan, kemudian disajikan dengan mayonis Sriracha pedas untuk mencelupkan. Tomato juga lazat dengan berpakaian gaya peternakan atau dip, mayonnaise Creole , atau sos remoulade .
Adonan tepung jagung dan tepung membuat salji yang renyah pada hirisan tomato yang indah ini. Mereka membuat makanan pembuka atau hidangan sampingan yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tepung serba guna, dibahagikan
- 1 telur besar
- Susu 1/2 cawan
- 1/3 cawan tepung jagung
- 1 sudu garam ditambah lagi untuk percikan
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
- 6 buah tomato sederhana sederhana
- minyak sayuran, untuk menggoreng
- Untuk Mayarais Sriracha:
- 1/3 cawan mayonis
- 1 sudu besar Sriracha, atau secukup rasa
- Pilihan: 1 sudu teh sambal Asia (atau sos bawang putih cabai)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 200 F dan letakkan rak di kuali baking jika anda akan melayani tomato sekaligus.
- Masukkan 1/3 cawan tepung ke dalam mangkuk cetek.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan susu hingga rata.
- Letakkan baki tepung 2/3 yang tersisa, 1/3 cawan tepung jagung, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam tanah baru ke mangkuk cangkul lain. Campurkan untuk campuran dengan teliti.
- Tuang sekitar 1/2 inci minyak dalam kuali besi besar. Letakkan di atas api sederhana. Sekiranya boleh, pasangkan termometer dalam dengan kuali. Panaskan minyak ke sekitar 370 F. Jika anda tidak mempunyai termometer, jatuhkan sepotong roti 1 inci dalam minyak. Ia perlu mengambil masa kira-kira 50 hingga 60 saat untuk coklat.
- Sementara itu, bekerjasama dengan beberapa tomato pada satu masa, potong batang dan mekar dari tomato dan buang. Potong tomato menjadi irisan 1/2 inci.
- Letakkan sebiji tomat dengan tepung kosong, kemudian masukkan ke dalam campuran telur. Kotak dengan campuran tepung-tepung jagung, kemudian letakkan di atas rak semasa anda mengulangi dengan hirisan yang tinggal.
- Apabila minyak sampai suhu, hati-hati meletakkan beberapa kepingan tomato dalam minyak panas. Jangan makan tomato.
- Masak sehingga coklat keemasan di kedua-dua sisi, kira-kira 4 hingga 5 minit masa keseluruhan.
- Dengan spatula, pindahkan tomato ke tuala kertas kering, taburkan dengan garam.
- Untuk memastikan mereka hangat, letakkannya di atas rak di dalam kuali dan letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan semasa memasak tomato yang masih ada.
- Hidangkan tomato goreng hijau dengan mayiris sriracha.
Sriracha Mayonnaise
- Dalam mangkuk, masukkan sos Sriracha, mayonis, dan cili bawang putih, jika digunakan. Campurkan dengan baik dan sajikan dengan tomato goreng hijau.
- Membuat kira-kira 6 hidangan makanan ringan atau hidangan pembuka.
Anda mungkin juga berminat
Tomato Hijau Fried Klasik Dengan Salutan Cornmeal Mudah