Cuaca sejuk, lembap semasa musim luruh di Sepanyol Utara mencipta persekitaran yang ideal untuk cendawan liar, yang muncul di atas bukit-bukau hijau yang bergulir. Orang Sepanyol menikmati menghabiskan petang di negara ini, memetik pelbagai jenis cendawan liar, seperti setas de cardo , boletus dan niscalos . Resipi ini menggunakan cendawan putih biasa yang boleh anda beli di kedai runcit. Bonus tambahan adalah bahawa cendawan adalah makanan kalori rendah dan merupakan sumber vitamin B, riboflavin, niasin dan asid pantotenik yang baik, serta mineral, selenium, tembaga dan kalium yang penting. Oleh itu, anda boleh menikmati tapa Sepanyol yang lazat ini, tanpa merasa bersalah untuk memanjakan diri.
Ini hidangan tapa vegetarian yang mudah, yang juga boleh digunakan sebagai hidangan sampingan, hanya mengambil kemahiran memasak asas dan hanya beberapa minit untuk disediakan. Pertama, cincang halus bawang, bawang putih dan sedikit pasli. Yang, sebut mereka dalam minyak zaitun. Masukkan tepung, wain putih dan serai lada merah. Letakkan cendawan pada kepingan roti goreng, dan sudu sos arak ke atas, dan anda sudah bersedia untuk berkhidmat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 lb./800 gr cendawan putih
- 1 biji kuning sederhana
- 1 bawang putih cengkih
- 1 sudu besar. serpihan lada merah
- 1 1/2 sudu besar. tepung serbaguna
- 1 cawan wain putih
- 3-4 sprigs pasli daun rata
- 12-15 iris baguette
- 3 sudu besar. minyak zaitun
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
Bersihkan cendawan apa-apa kotoran dan serpihan, dan potong batangnya. Tetapkan penutup cendawan dan biarkan mereka di longkang. Cincang bawang, bawang putih dan pasli.
Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panas pada medium. Tumis bawang dan bawang putih sehingga bawang adalah lut. Masukkan cendawan, tepung, lada panas, pasli dan wain putih. Keringkan kurang selama kira-kira 30 minit.
Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panas pada medium. Goreng keping roti di kuali di kedua belah pihak. Keluarkan dan longkang pada tuala kertas.
Hidangkan dengan meletakkan beberapa cendawan di atas setiap bahagian roti goreng, dan cendawan yang selamat dengan tisu gigi. Sudu sos arak ke atas dan sajikan panas.
Petua Kalori: Untuk menurunkan kalori, roti panggang roti dan bukannya menggorengnya.
Lebih banyak Resipi Cendawan Sepanyol
- Cendawan dengan Resipi Bawang Putih dan Putih - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Resep Masakan Cendawan Serrano Ham dan Parsley - Champinones Rellenos de Jamon
- Udang dengan Cendawan, Garlic & Recipe Wain -Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Cendawan Sepanyol, Lada dan Garlic Recipe - Champinones, Pimientos y Ajo
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 465 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 11 g |