Baking Mesin Roti Bawang di Oven

01 dari 10

Buat adunan

Mesin roti adalah ultra-mudah, tetapi roti yang menjulang tinggi yang menjadi ciri khas mesin roti kadang-kadang tidak boleh diterima. Cara paling mudah untuk mendapat manfaat daripada kemudahan mesin roti tetapi masih terdapat roti yang boleh diuruskan adalah oven membakar doh mesin roti anda.

Cukup biarkan mesin roti anda melakukan kebanyakan kerja untuk anda , kemudian pindahkan doh ke kuali rata dan panggangnya di dalam ketuhar.

Ikuti arahan langkah demi langkah ini pada doh ketuhar mesin roti.

Pertama, ikut resipi mesin roti untuk membuat roti dua paun (untuk dua roti 9- dengan 6 inci) atau seberat 1 1/2 paun (untuk roti 8- 8- 5 inci). Tetapkan mesin roti ke tetapan "doh only". Mesin akan menggabungkan bahan-bahan, menguli doh dan memberi kenaikan pertama, kemudian bip untuk menunjukkan bahawa doh siap untuk membentuk. Sekiranya mesin anda tidak mempunyai tetapan "doh only", anda perlu menontonnya dengan teliti untuk melihat apabila kenaikan pertama selesai dan doh ditumbuk.

Keluarkan doh dari mesin dan pindahkannya ke permukaan tepung tepung. Menggunakan pisau atau pengikis bangku, bahagikan separuh adunan. Anda boleh menggunakan skala dapur untuk memastikan bahawa dua keping adunan adalah betul-betul walaupun.

02 dari 10

Pat Dough into a Rectangle

Pat doh ke dalam segi empat tepat, kira-kira 1/2 hingga 3/4 inci tebal, di mana sisi sempit segiempat sama selari tepi kaunter anda.

03 dari 10

Lipat Pertama

Bermula dengan "bahagian atas" segiempat tepat, pinggir yang paling jauh dari anda, lipat sepertiga adonan.

04 dari 10

Lipat Kedua

Sekarang, lipat bahagian bawah adonan ke atas bahagian yang dilipat, seolah-olah anda melipat huruf.

05 dari 10

Ulangi Folding

Putarkan sekeping doh 90 darjah, kemudian ulangi lipatan, lipat bahagian atas adonan ke atas tengah.

06 dari 10

Ulangi Lipat Kedua

Lipat bahagian bawah adonan di atas tengah. Anda kini harus mempunyai adunan tebal, persegi-ish.

07 daripada 10

Pindahan ke Pan

Pusingkan doh ke atas supaya jahitannya berada di bahagian bawah, dan masukkan bahagian yang berlapis di bawahnya sehingga seluruh permukaan yang terdedah adunan itu lancar. Letakkan doh dalam kuali yang telah disembur dengan semburan masak atau dilapisi dengan minyak, dan gunakan tangan anda untuk meratakan doh sedikit ke arah tepi kuali. Doh tidak perlu mengisi seluruh bahagian bawah kuali kerana ia akan berkembang untuk mengisi kuali ketika ia naik.

Ulangi proses membentuk dengan sekeping doh yang lain. Kemudian, tutup kedua kuali dengan hidangan pinggan atau sekeping bungkus plastik yang telah disembur dengan semburan masak , dan biarkan naik di ruang yang hangat.

08 dari 10

Rising Kedua

Doh harus naik selama 45 minit hingga satu setengah jam, atau sehingga saiznya dua kali ganda. Petunjuk yang baik bahawa ia telah meningkat cukup jika adunan telah meningkat sedikit melepasi bahagian atas kuali. Panaskan oven anda kira-kira 20 minit sebelum roti itu akan selesai.

09 dari 10

Slash the Loaves

Dengan pisau paring yang sangat tajam atau pisau cukur (atau lumpuh, alat penaik roti khas), dengan cepat kacirkan adunan panjang ke tengah-tengah roti, kira-kira 1/4 inci tebal. Ini akan membantu roti berkembang seperti bakes, dan juga memberikan roti anda kelihatan profesional.

Letakkan roti di dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu bergantung pada jenis roti; berunding dengan buku masakan roti untuk mencari jenis roti yang paling sesuai untuk resipi anda. Biasanya, doh yang dibuat dengan biji-bijian atau sejumlah besar bahan-bahan kaya seperti mentega atau telur akan dibakar pada 350 atau 375 darjah Fahrenheit, sementara doh leaner akan bakar pada suhu yang lebih tinggi, 400 hingga 425 darjah Fahrenheit.

10 daripada 10

The Finished Loaf

Roti mungkin akan mengambil masa 30 hingga 45 minit untuk membakar; semak derma selepas 30 minit. Roti akan dilakukan apabila keraknya teguh dan perisai, dan bahagian bawah roti juga kukuh dan membuat bunyi berongga apabila ditoreh. Tanggalkan roti dari kuali dengan segera dan sejuk di atas rak.