Musim aprikot segar adalah pendek dan satu cara untuk memperluaskan keseronokan buah-buahan yang menarik adalah dalam resipi minuman keras apricot ini. Liqueur begitu mudah untuk membuat dan datang bulan musim sejuk yang gelap apabila anda membuka botol, anda akan sangat gembira yang anda lakukan.
Liqueur siap selepas sebulan tetapi terbaik untuk beberapa. Jadi, menjadikannya apabila aprikot berada di musim pada bulan Ogos, Krismas akan menjadi masa yang tepat untuk membukanya.
Apa yang Anda Perlu
- 500g (1lb 2oz) aprikot, separuh, batu dibuang dan disimpan ke satu pihak
- 1 sudu kopi 4 serbuk rempah (lihat nota di bawah).
- Gula 500g (1lb 2oz)
- Wain putih kering 1 liter
- 600 ml (20 fl oz) gin berkualiti tinggi
Cara Membuatnya
- Letakkan aprikot ke dalam periuk jem menambah campuran rempah dan kacau dengan baik. Masukkan gula dan wain dan kacau sekali lagi.
- Bawa ke dalam mendidih yang sering diaduk sehingga gula dibubarkan. Keluarkan dari panas dan tambah gin.
- Crack the stones dan keluarkan badam / kernel dari pusat. Keluarkan kulit pada badam kemudian tambahkan ke aprikot.
- Tutup kuali sepenuhnya dan biarkan ke satu sisi selama lima hari.
- Mentega dan kering 2 atau 3 wain atau skru botol topi.
- Lulus campuran aprikot melalui penapis halus atau sekeping muslin ke dalam mangkuk besar (simpan aprikot - lihat nota di bawah). Tekan campuran dengan baik untuk mengeluarkan sebanyak mungkin jus. Tuang cecair ke dalam botol, tutup dan label.
- Tunggu sekurang-kurangnya satu bulan sebelum dibuka, tetapi seperti semua minuman keras, ia akan bertambah baik dengan mengekalkannya. Krismas akan menjadi masa yang baik untuk membukanya.
Nota: Simpan aprikot yang direndam. Anda boleh menggunakannya dalam pencuci mulut atau dengan ais krim. Anda juga boleh membekukan mereka dan gunakan dalam Resipi Gammon dan Apricot untuk Krismas.
Apakah Empat Spice Powder?
Resipi ini adalah salah satu yang biasa saya buat sepanjang masa ketika saya tinggal di Perancis dan di mana ia sangat popular dan digunakan sehari-hari. Di sana ia dipanggil Quatre-Epice (4 rempah).
Terdapat dua jenis ramuan Quatre; manis dan gurih. Manis digunakan lebih kerap digunakan dalam penaik dan gurih dalam paten, mengubati daging, dan lain-lain. Untuk resipi minuman keras ini, anda menggunakan campuran rempah manis.
Berikut adalah resipi umum jika anda ingin membuat Quatre-epice di rumah.
- 2 sudu ulas tanah
- 2 sudu kecil semua rempah ratus
- 2 sdt pala buah pala baru
- 1 sudu teh halia tanah
Sempurna bercampur 4 rempah bersama-sama dan gunakan seperti yang diarahkan dalam resipi. Simpan baki dalam balang atas skru dan gunakan dalam campuran kek atau jika anda membuat Parkin untuk malam api atau sebarang campuran kek kaya lain seperti Yorkshire Recipe Brack.
Jika anda mahukan quatre épice yang gurih, gantikanlah ulas tanah dengan keseluruhan dan rempah-rempah dengan lada putih dan tanah menjadi serbuk halus, kemudian kacau di pala dan halia.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |