Gunakan sos barbeku kopi ini sebagai perapian atau penamat untuk daging babi , daging lembu atau ayam panggang atau bakar. Sos boleh ditutup dan disejukkan sehingga 2 minggu.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan espresso (kopi bulat, atau kuat, gelap)
- 1 cawan saos tomato
- 1/2 cawan cuka sari apel
- 1/2 cawan gula (coklat muda, kuat)
- 1 bawang (kupas dan dicincang halus, kira-kira 1 cawan)
- 2 ulas bawang putih (dikupas dan dihancurkan)
- 3 lada cili (segar, biji, panas seperti jalapeno, atau lebih panas jika dikehendaki)
- 2 sudu teh (panas kering, dicampur dengan 1 sudu air suam)
- 2 sos Tablespoons Worcestershire
- 2 sudu teh (tanah)
- 2 sudu teh serbuk cili
Cara Membuatnya
Masukkan espresso atau kopi, sachet , cuka, gula perang, bawang, bawang putih , lada cabai, mustard kering, sos Worcestershire , jintan, dan serbuk cili dalam periuk kecil, kacau bersama-sama, dan bawa ke dalam api panas yang tinggi. Turunkan haba supaya campuran hanya mendidih dan biarkan masak selama 20 minit. Tanggalkan periuk dari panas, biarkan campuran sejuk, kemudian haluskannya dalam pengisar atau dipasang dengan pisau keluli.
Sos barbeku boleh dilindungi dan disejukkan sehingga 2 minggu.
• Pork Pork panggang dengan Sos Barbeku Kopi
Resipi Sumber: Chef Michael Lomonaco, Restoran Noche, New York, NY
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 282 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |