Yakiniku donburi , atau yakiniku, adalah hidangan Jepun sederhana daging sapi panggang dan sayur-sayuran yang disajikan di atas tempat tidur nasi dalam mangkuk. Donburi secara harfiah diterjemahkan ke dalam mangkuk, tetapi ia juga merujuk kepada hidangan utama protein protein, makanan laut, dan sayur-sayuran yang disajikan di atas nasi dalam mangkuk. Istilah "donburi" sering digunakan secara bergantian dengan "don".
Di Jepun, "yakiniku" biasanya merujuk kepada daging yang dipanggang di atas nyalaan terbuka, namun ia juga boleh merujuk kepada kaedah memasak daging Korea pada wajan atau kuali.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sos Yakiniku:
- 1/4 cawan
- sos soya
- 2 sudu teh mirin
- 2 1/2 sendok makan gula pasir putih
- 2 sudu teh
- minyak bijan
- 1 cengkih
- bawang putih
- 1 1/2 sendok teh tanah panggang biji wijen putih
- 1/2 sudu teh dibakar biji wijen putih
- Untuk Yakiniku Rice Bowl:
- 3/4 pound daging lembu yang dipotong tipis seperti daging potongan daging Jepun Shabu-shabu atau daging potongan sukiyaki; sayap dihiris atau sirloin daging sapi boleh diganti
- Sayur-sayuran yang pelbagai pilihan anda: hirisan kuning, oren atau lada bel merah, kacang hijau, brokoli, bayi bok choy, dll.
- 1/4 bawang merah
- Minyak zaitun
- 3 hingga 4 cawan yang dimasak beras coklat atau putih
- Pilihan hiasan: pelbagai sayur-sayuran segar seperti tomato ceri iris, timun, wortel, atau kubis hijau atau merah yang dicincang halus.
Cara Membuatnya
- Resipi ini berasumsi beras putih atau coklat yang dimasak sudah sedia. Sekiranya anda tidak melakukannya, nasi stim mengikut arahan periuk nasi anda.
- Sediakan sos yakiniku. Dalam kuali kecil tambah semua bahan untuk sos yakinu dan panaskan api sederhana - rendah sehingga dimasak, kira-kira 2 minit.
- Menggunakan penapis, ketatkan saus yakiniku untuk menghilangkan kepingan bawang putih dan sisihkan sos.
- Seterusnya, masak sayur-sayuran. Dalam kuali griddle yang besar, panaskan minyak zaitun dan sayur-sayuran panggang sehingga lembut di atas api yang tinggi - panas: bawang kuning, pelbagai lada bel, bayi bok choy. Keluarkan dari kuali dan sisihkan di atas pinggan.
- Seterusnya, masak daging lembu. Tambah lebih banyak minyak zaitun ke griddle untuk melapisi sama rata. Masukkan daging lembu dan masak sehingga selesai. Masukkan semula sayur-sayuran yang sudah masak dan kemudian tuangkan kepercayaan yakiniku ke atas daging lembu dan sayur-sayuran untuk melapisi sama rata. Nota: Jika anda lebih suka, hanya tuangkan daging lembu dengan sos yakiniku dan letakkan sayuran tumis di sebelahnya.
- Dalam mangkuk yang dalam, pinggan nasi panas. Kemudian nasi atas dengan daging lembu dan sayuran. Hidangkan sos yakiniku di sisi yang diperlukan.
* Nota: Masa persediaan dan masak untuk resipi ini berasumsi bahawa beras kukus sudah tersedia.