01 dari 14
Makanan Khas Krismas Tradisional
Sebutkan panggang buah berangan, ham yang dicincang yang hangat atau peppermint sejuk selesai dari tongkat gula-gula yang ditarik tangan, dan anda pasti akan membangkitkan kenangan Krismas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi bagaimana makanan ikonik ini - begitu penting untuk menu percutian, dan begitu tertanam dengan budaya cuti - menjadi berkaitan dengan Krismas di tempat pertama? Semak imbas gambar-gambar makanan Krismas tradisional ini, dan dapatkan selera sejarah yang menarik di sebalik kastam makanan tradisional Krismas.
Selain itu, ketahui di mana untuk membeli setiap makanan Krismas yang diketengahkan dalam talian, sama ada anda mahu memulakan tradisi keluarga baru, atau hanya membebaskan masa untuk menikmati musim ini dengan orang tersayang anda.
02 dari 14
Kedatangan Kalendar
Inovasi Jerman pada abad ke-19 untuk mengira hari-hari hingga Krismas, kalendar Advent direka untuk menandakan tempoh Advent ketika semakin tinggi jangkaan untuk percutian. Untuk melibatkan kanak-kanak dalam tradisi, banyak kalendar menyembunyikan permen atau merawat manis di belakang pintu setiap hari. Dari rumah permata pusaka ke kalendar yang dibuat sepenuhnya dari cookies, menjadi lebih mudah untuk mencari kalendar Advent gourmet.
03 dari 14
Panettone
Legenda rakyat berlimpah tentang bagaimana panettone menjadi dikaitkan dengan Krismas. Ada yang mengatakan roti Milan yang manis telah dibangunkan pada tahun 1400 oleh Falconer Duke dan cintanya Adalgisa, anak perempuan tukang roti yang miskin. Bekerja dengan rahsia pada waktu malam, kedua-duanya mencipta roti kaya yang menghidupkan kembali perniagaan roti. Pada hari Krismas, mereka menambah buah-buahan dan citron kering, kejayaan yang membuat baker kaya dan membolehkan pasangan itu berkahwin. Kemungkinan yang kurang romantis adalah sebagai "Pane di Tono" atau roti mewah, roti yang mahal - dengan ramuannya yang mahal, dan pemeriksaan panjang dan masa persediaan - ia telah disediakan untuk Krismas.
Malah di Itali, kebanyakan membeli panetone mereka . Cari di kedai roti Itali, atau beli secara dalam talian di Williams-Sonoma atau IBFoods.com.
04 dari 14
Rumah Gingerbread
Gingerbread mempunyai sejarah yang sangat panjang sebagai makanan, dan kita tahu ia telah dibentuk menjadi perhiasan pokok Krismas sejak sekurang-kurangnya zaman Victoria. Bagi rumah gingerbread, mereka menjadi popular selepas Brothers Grimm menerbitkan Hansel dan Gretel, walaupun tidak jelas sama ada bangunan yang boleh dimakan itu bermula sebagai ciptaan sastera. Di bahagian Eropah pada abad ke-17, hanya pembuat roti gingerbread yang profesional dibenarkan untuk membuat bakar sepanjang tahun. Sekatan itu ditarik balik semasa Krismas dan Paskah, yang mungkin menerangkan sambungan Natal-roti halia.
Kit Gingerhaus termasuk bingkai inovatif untuk pembinaan bebas bencana, jadi anda boleh menikmati menghias rumah roti halia anda.
05 dari 14
Plum Pudding aka Figgy Pudding aka Krismas Puding
Dalam Makanan dan Masakan di England Victoria: Sebuah Sejarah, Andrea Bloomfield menerangkan tradisi makan puding plum pada hari Natal berasal dari keputusan Gereja Katolik Roma untuk membuat 13 bahan puding untuk mewakili Kristus dan para rasul. Kacau sehingga Ahad ini mendengarkan masa itu juga - ahli keluarga bergilir-gilir mengocok puding dari timur ke barat untuk memperingati perjalanan Magi. "Plum" pernah menandakan apa - apa buah kering, seperti yang ditunjukkan oleh resipi puding Victoria, yang termasuk kismis, kismis, suet daging lembu, sutera jeruk, badam, dan rempah - tetapi bukan plum (atau prun!).
Puding Plum mengambil banyak masa, tetapi Expat Brit Tracy Claros melakukan kerja untuk anda. Perintah dari StickyToffeePuddingCompany.com yang memenangi anugerah.
06 dari 14
Chestnut
Vokalis tak terhitung jumlahnya telah meliputi "The Christmas Song," aka "Chestnuts Roasting on Fire Open." Tetapi bagaimana buah berangan menjadi ikon Krismas? Beras, berarut berkhasiat mungkin merupakan salah satu makanan terawal yang dimakan oleh manusia , dan tidak seperti banyak makanan Krismas tradisional, mereka tidak mewah yang jarang berlaku - buah berangan tumbuh liar dan telah digunakan secara historis sebagai makanan sara hidup. Sifat mereka yang rendah hati mungkin menjadi kunci kepada sambungan Krismas; pada Martinstag, atau Perayaan St. Martin, orang miskin menerima hadiah simbolik buah berangan untuk rezeki. Para biarawati Benedictine di Tuscany mempersiapkan Pieno di Natale, hidangan penutup chestnut pedesaan, untuk Krismas.
Kuah berangan yang disediakan adalah yang paling mudah digunakan dalam resipi percutian.
07 dari 14
Buche de Noel
The Bûche de Noël adalah kue berbentuk log yang dimaksudkan untuk membangkitkan log Yule yang pernah dibakar di dapur Eropah sepanjang Natal. Diperbuat daripada kek spoon genoise berlapis atau dilancarkan penuh dengan mousse atau buttercream, Bûche de Noël sering dihiasi dengan cendawan marzipan atau meringue, makhluk hutan, atau daun holly. Anda boleh mencari Bûche de Noël di patisseries Perancis, atau memesan dalam talian.
08 dari 14
Candy Canes
Gula, sekali mahal - dan mahal - komoditi, biasanya dikhaskan untuk cuti seperti Krismas. Mengikut cerita rakyat, tongkat permen berbentuk crook yang berasal dari penggembala berasal sekitar 1670, penemuan seorang pemuka lagu Jerman sebagai penolakan untuk menjaga penyanyi muda tenang sepanjang perkhidmatan. Kami tidak tahu jika ada kebenaran dalam kisah ini, tetapi kita tahu bahawa pada tahun 1847 Ohio, seorang imigran Jerman bernama August Imgard menghias pokok Krismas dengan tongkat gula-gula. Kami juga tahu jalur berwarna ditambah selepas 1900, mungkin menandakan permaidani atau permaidani musim sejuk.
Saveur menggelarkan tongkat gula-gula yang ditarik tangan dari ZoesChocolate.com yang "Dunia Terbaik". HammondsCandies.com menjual tebu berwarna alami dalam pelbagai perisa.
09 dari 14
Krismas Ham
Kepala babi adalah pokok yang boleh dimakan di atas meja percutian yang paling kaya di Tudor England, penahanan dari tradisi pagan untuk menghormati Freyr, dewa Norse dari panen dan kesuburan, yang dikaitkan dengan babi. Bagi yang kurang bermakna, seekor ham Yule mengambil tempat kepala babi yang menonjol. Hari ini, ham kekal sebagai tonggak dari menu Krismas di banyak bahagian dunia.
Dakin Farm yang dihisap dengan cob-smoked, maple-cured ham dipuji oleh Bon Appétit dan The Food Channel. Beli dalam talian di DakinFarm.com.
10 dari 14
Mincemeat
Mincemeat, dalam penjelmaan asalnya - daging cincang dicampur dengan buah-buahan kering, gula, dan rempah-rempah - adalah cara untuk meregangkan bekalan daging dan menggunakan sisa makanan. Lama kelamaan, daging kurang dan kurang dimasukkan ke dalam resipi, supaya mincemeat yang kita tahu hari ini dibuat sepenuhnya daripada buah-buahan, gula, alkohol, dan kadang-kadang, dengan mengangguk asal-usulnya, suet .
Menjelang abad ke-16, pai ayam adalah istimewa Krismas Inggeris. Sesetengah mendakwa pai mincemeat popular pada Krismas terima kasih kepada tradisi Saturnalia menyampaikan ramuan manis kepada bapa Rom di Vatican. Puritans mengutuk pai mincemeat sebagai adat Katolik, yang mungkin menjelaskan mengapa mereka kurang popular di AS daripada di UK.
Cari pilihan mincemeat bahasa Inggeris di Amazon.com.
11 dari 14
Stollen
Stollen pertama kali disebut dalam dokumen abad ke-15, walaupun resipi berubah dengan ketara sejak itu. Pada tahun 1400-an, raksasa Saxon menghabiskan 40 tahun petisyen serata Paus sebelum izin untuk menggunakan mentega dalam stolen akhirnya diberikan. Kemasukan mentega dibuat untuk kek yang lebih kaya; Dari masa ke masa, resipi itu berkembang menjadi buah kering dan roti yang beraksen marzipan kini berharga pada Krismas. Said untuk mewakili bayi Yesus yang berayun, roti berliku, bungkus gula yang dikeringkan gula kadang-kadang dipanggil Christollen.
Dresden sangat terkenal dengan stollennya - bahkan ada Festival Stollen tahunan - jadi ia bernilai mencari Dresdner Stollen yang tulen. CoffeeCakes.com menjual mereka, bersama-sama dengan pilihan-pilihan dari kedai roti Texas.
12 daripada 14
Fruitcake
Resipi untuk buah-buahan yang sarat buah-buahan, kadang-kadang buas yang kita kaitkan dengan Krismas hari ini mempunyai akar mereka pada Zaman Pertengahan. Buah-buahan kering dan gula adalah import yang mahal, jadi menggunakannya dalam kuantiti yang banyak adalah usaha khas khas (jadi kek buah sebagai pilihan kek perkahwinan tradisional). Tambahan pula, pada hari-hari yang sukar untuk mengawal ketuhar pembakaran kayu, bakar kek yang berjaya adalah usaha yang rumit.
Old Cavendish yang berpangkalan di Vermont membuat buah-buahan yang serba lengkap dan berkhasiat dengan buah-buahan, kacang, dan walnut. Berumur dalam minuman beralkohol dan jeruk, Old Cavendish panggang dengan tepat sejenis buah yang memenangi penukaran dan meletakkan ujung yang meruncing ke bashing buah. Beli dalam talian di OldCavendish.com.
13 dari 14
Jeruk, Clementines, Mandarins, dan Citrus lain
Pada hari-hari ini penyejukan moden dan hasil penghantaran udara, kami cenderung mengambil barangan yang mudah rosak. Tetapi buah jeruk dan buah sitrus yang lain sekali mewah di Eropah dan Amerika Utara, dinikmati hanya untuk tempoh singkat setiap tahun. Cerah, cerah, dan penuh dengan jus wangi, oren, tangerin, dan clementine membuat hadiah Krismas selamat datang, terutamanya di tengah-tengah musim sejuk.
14 dari 14
Eggnog
Eggnog, seperti yang kita ketahui hari ini, adalah variasi pukulan bahasa Inggeris yang berasaskan susu dan wain yang bermula pada sekurang-kurangnya abad ke-17. Nogs sering dibuat untuk majlis-majlis sosial, untuk menyegarkan kesihatan mereka yang mengambil bahagian, jadi mereka adalah pilihan semulajadi untuk menyebarkan perayaan Natal. Eggnogs hari ini adalah ramuan telur, susu, dan gula yang berbuih dengan rum atau bourbon. Resipi adalah mudah, tetapi jika anda lebih suka untuk menahan telur mentah, terdapat eggnog komersial pasteur yang sedia ada di pasar raya. Terdapat juga nogs vegan dan artisan eggnogs dari ladang kecil. Kerana tenusu adalah produk yang agak tempatan, ketersediaan jenama berbeza mengikut rantau. Dapatkan eggnogs semulajadi, tambah alkohol anda sendiri, dan selesaikan dengan grating pala segar.