Resipi ini untuk sos krim lobak ayam adalah versi copycat dari Tiger Dill Sauce yang dihidangkan di restoran Outback Steakhouse. Bagi saya, sos krim lobak adalah suatu keharusan dengan tulang rusuk utama atau daging lembu panggang yang jarang berlaku.
Jika anda tidak suka lobak anda terlalu panas, buat sos beberapa hari lebih awal dan sudu. Horseradish kehilangan punch dengan usia. Tepung botol yang disediakan biasanya tamer daripada segar kerana cuka yang digunakan dalam membuatnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan lobak (segar parut, lihat Nota , di bawah untuk petua pada grating)
- 1/2 cawan krim (berat: 36 hingga 40% lemak susu)
- 1/8 garam sudu teh
- 1 sudu teh
Cara Membuatnya
- Letakkan 1/2 cawan lobak merah parut segar, 1/2 cawan krim berat, dan 1/8 sudu teh garam ke dalam mangkuk pemproses makanan kecil dipasang dengan bilah logam. Nadi sehingga menebal kepada konsistensi krim kental. (Jangan kalahkan atau anda akan berakhir dengan mentega.)
- Gosok ke dalam mangkuk kecil dan lipat dalam 1 sudu teh rebus . Dinginkan sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman untuk membiarkan perisa melu.
- Hidangkan Roast Rib dengan Rebusan Bawang Putih
Nota: Gunakan mikroplane untuk memarut lobak kuda. Ia lebih halus, lebih pantas, dan lebih mudah daripada kotak parut. Pemproses makanan tidak memotongnya dengan cukup halus.
Mengapa Adik Panas?
Ia adalah minyak seperti mustard yang tidak menentu di lobak yang membawa air mata ke mata dan memanaskan lidah. Seperti mustard , haba dan asap mula menghilangkan apabila sawit dipotong atau dipanaskan terdedah kepada panas (jadi tambahnya pada akhir proses memasak) dan udara (itulah sebabnya anda harus sentiasa mengikat bekas kebombaan).
Adakah Kelaparan Sayuran atau Sayuran?
Walaupun lobak kuda secara teknis sayuran, ia paling kerap dilayan sebagai bumbu. Resipi ini menggunakan lobak segar dan siap.
- Bakteria Daging Fondue
- Beet, Bawang Merah dan Horseradish Relish
- Telur Deviled Terbaik
- Kentang Renyah Kentang dengan Horseradish
- Sandwich Club Double-Decker
- Ham dan Cheese Swiss Spread
- Sup Horseradish Apple
- Kentang Mashed Horseradish
- Mustard Horseradish
- Horseradish Slaw
- Mashed Kentang dengan Wortel, Turnips dan Horseradish
- Beet Same-Day Relish
- Striped Bass dalam Horseradish Crust di Anchovy Broth
Mengenai Horseradish yang Disediakan
Horseradish.org mengatakan lobak kuda yang dipanggang diparut akar umbi madu bercampur dengan cuka, citarasa atau bahan-bahan lain seperti garam, gula, krim atau minyak sayuran boleh ditambah. Keledai yang diproses berbeza-beza dari warna putih ke krim kuning muda. Jika kelebihan botol botol anda telah menjadi coklat, ia telah kehilangan potensinya. Ingat, pastikan ia panas (pedas), biarkan ia sejuk (disejukkan dengan ketat).
Pelbagai jenis horseradish yang disediakan termasuk Gaya Krim yang Disediakan Horseradish, Saus Horseradish, Beet Horseradish dan Dehydrated Horseradish .
Sos koktel dan mustard dengan lobak yang disediakan adalah dua lagi pemenang yang menyertai dengan makanan laut, potongan sejuk dan hidangan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 89 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |