Schnitzel, yang bermaksud cutlet dalam bahasa Jerman, pada asalnya merujuk kepada potongan daging sapi muda yang digoreng, digoreng dalam masakan Jerman. Nama dan idea dipinjam oleh orang Yahudi, dan hari ini anak-anak Israel boleh dibesarkan di atas ayam schnitzel.
Apa yang Anda Perlu
- 2 buah dada ayam keseluruhan, berkulit, boning dan separuh
- 1/2 cawan serbuk putih serba guna
- 2 telur, dipukul
- 1 serbuk roti roti
- Paprika, bawang putih, garam, lada dan peterseli secukup rasa
- 2 hingga 3 sudu minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya
1. Masukkan tepung dalam mangkuk cetek.
2. Pukul telur dalam mangkuk cetek kedua.
3. Campurkan serbuk roti dengan rempah dalam mangkuk cetek ketiga.
4. Pukul dada ayam untuk meratakan. Dip ayam dalam tepung, gemetar lebihan. Kemudian celupkan telur, berjabat lebihan. Kemudian celupkan dalam serbuk berpengalaman.
5. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
6. Goreng ayam dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak. Goreng selama 1-2 minit setiap sisi atau sehingga coklat keemasan.
TIPS:
1. Pound dada ayam supaya mereka tidak lebih daripada 1/4 inci tebal. Untuk menumbuk, letakkan sepotong ayam di antara dua keping bungkus plastik dan pukulan dengan penumbuk daging rata atau pin bergulir.
2. Kunci untuk schnitzel yang baik adalah mengetahui berapa lama untuk digoreng. Anda boleh mencucuk schnitzel di tengah dengan pisau untuk memastikan daging berwarna putih (tidak berwarna merah jambu). Schnitzel harus lembab, tidak kering, jadi berhati-hatilah untuk tidak terlebih dahulu.
3. Schnitzel goreng segar terasa sedap, jadi goreng mereka sebelum berkhidmat jika boleh.
MENYEDIAKAN SUGGESTIONS:
Kanak-kanak Israel suka makan schnitzel mereka dengan salad Israel dan pititim , yang kecil, mi berbentuk pelet yang disebut sebagai couscous Israel oleh Yahudi Amerika.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 842 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 313 mg |
| Natrium | 863 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 75 g |