01 dari 08
Diet Baru Nordic
Makanan Scandinavia dan Scandinavia-Amerika sering dicirikan oleh minda orang dengan konsep "smorgasbord" - meja panjang yang dimuatkan dengan hidangan yang kaya dan krim. Pada hakikatnya, pesta smorgasbord pada umumnya dirizabkan untuk Krismas (dan dipanggil "Julbord").
Hari-hari ini, banyak penyelidikan dan publisiti diberikan kepada "New Nordic Diet," cara makan sihat yang menekankan ikan dan permainan liar Scandinavia, buah beri asli, bijirin penuh, dan sayur-sayuran iklim sejuk.
Terokai manfaat dari diet Nordic baru melalui resipi yang menggunakan karunia alam semula jadi dengan cara yang sihat.
02 dari 08
Ikan Liar, Permainan, dan Domba Percuma
Ketika orang semakin menyadari bahaya daging, unggas, dan daging babi yang dibesarkan di ladang, memberi makan antibiotik yang sangat besar, ia patut menjelajahi jenis ikan liar, rusa, daging rusa, moose, dan kambing bebas yang tidak pernah keluar gaya dalam budaya memburu dan memancing unik Scandinavia.
Satu makanan tradisional Scandinavia berdasarkan salmon liar adalah gravlax. Gula-gula moden mempunyai rasa yang segar dan halus dan lazat dihidangkan sama ada sebagai pembuka selera yang elegan atau sebagai topping untuk sandwiched yang terbuka.
03 dari 08
Kjötsúpa, Sup Domba Iceland
Sup kambing tradisional ini menggunakan wortel, rutabagas, dan kentang, termasuk sayur-sayuran iklim sejuk di kawasan Nordic.
04 dari 08
Nettles
Tumbuh tumbuhan muda membawa sengatan, tetapi mereka adalah bahan yang sangat baik untuk digunakan dalam sup, hidangan pasta, frittatas, dan di mana sahaja anda akan menggunakan bayam. Mereka kaya dengan vitamin C, kalsium, kalium, flavonoid, histamin, dan serotonin. Berikut ialah cara menuai dan menyediakan kacang hijau pada awal musim bunga.
05 dari 08
Resipi Kuning Swedish Soup Ärtsoppa Recipe
Resipi ini menggunakan sayur-sayuran cuaca sejuk serta kacang kering untuk protein dan tulang ham untuk rasa. Ia adalah pemanasan cuaca sejuk yang sebenar.
06 dari 08
Berry Scandinavia Asli
Lingonberries, cloudberi, blueberries, strawberi liar, elderberries, currants hitam ... semua kaya dengan antioksidan, menyediakan garis pertahanan kuat terhadap penyakit jantung, pelbagai jenis kanser, dan penyakit lain yang disebabkan oleh radikal bebas.
Lingonberries sebenarnya mudah untuk berkembang di banyak kawasan di Amerika Syarikat, dengan menyediakan kedua-dua buah-buahan yang indah dan kawasan bawah tanah yang rendah di taman. Walaupun cloudberi hanya tumbuh dengan gembira di utara selari ke-55, mereka (seperti lingonberi) sedia ada sebagai memelihara sesiapa sahaja dalam jarak jauh dari IKEA.
07 dari 08
Bijirin penuh
Kerana gandum sukar untuk berkembang di lintang utara, Scandinavia selalu bergantung terutamanya pada bijirin yang lebih keras seperti rai, barli, dan oat untuk merasakan roti manis yang luar biasa, roti bakar, kacang-kacangan, dan barang-barang bakar.
Roti limpa Sweden pada asalnya dibuat dari wort bir yang dihasilkan dalam pembuatan bir. Ia menggunakan tepung rai serta tepung serba guna.
08 dari 08
Roti Thunder Iceland
Ini lembap, roti rai hitam Iceland (rugbrauð) ditanam dengan serbuk penaik, bukan ragi, dan mendapat warna gelap dan manisnya dari molase. Di Iceland, ia dimasak dengan meletakkan pot di mata air panas bumi. Tetapi anda boleh menggunakan timah boleh atau menaiki ramekin untuk mengukus dalam periuk perlahan.