Resipi sup kacang kering Sweden, yang dikenali sebagai Ärtsoppa, adalah sup, pemanasan yang sangat tradisional yang dibuat daripada kacang kuning kering dan disajikan pada hari Khamis di Sweden, diikuti dengan pancake seperti krep dengan krim cair dan mengekalkan ( Pannkakkor ) untuk pencuci mulut. Cuba kupas satu sendok teh mustard coklat kasar di atas setiap hidangan sup untuk meningkatkan kedua-dua persembahan dan gabungan rasa yang kaya. Anda juga boleh menikmati 9 Suplemen dan Stew Nordic Pemanasan dan Nutritious ini.
Berikut adalah tiga lagi resipi sup kacang yang hangat:
- Poland Split Pea Soup ("Zupa Grochowka")
- Greek Soupa me Bizelia: Split Pea Soup
- Sup Pea Itali - - Minestra di Piselli
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kering kacang hijau atau kuning (keseluruhan jika anda boleh mendapatkannya, tetapi yang berpecah berfungsi juga)
- 8 cawan air
- 2 bawang cincang halus (2 cawan)
- 1 kupas semua bawang disemat dengan 2 ulas
- 1 besar lobak merah cincang (1/2 cawan)
- 1 tulang ham daging-atau 2 hingga 3 hams ham
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 sudu garam
- 1/8 sudu teh lada
- 1 sudu teh mustard coklat kasar
Cara Membuatnya
- Bilas dan pilih melalui 1 paun kacang kuning atau hijau kering. Jika menggunakan kacang-kacangan keseluruhan, rendam kacang dalam sekelip mata dalam air untuk ditutup dengan kira-kira 2 inci (ini tidak perlu jika menggunakan kacang berpecah selagi anda boleh membiarkan sup masak selama 2 hingga 3 jam).
- Isikan periuk besar dengan 8 cawan air atau 6 cawan jika anda suka sup tebal. Anda sentiasa boleh nipis dengan air semasa anda pergi jika kelihatan terlalu padat.
- Tambah kacang yang disalirkan, 2 bawang cincang halus, 1 bawang kupas keseluruhan yang disusun dengan 2 cengkeh, 1 lobak merah cincang besar, dan tulang hud yang berisi daging (atau 2 hingga 3 ekor hams).
- Bawa hingga mendidih, lepaskan buih apa-apa, kemudian tutup periuk dan biarkan selama kurang lebih 90 minit.
- Jika menggunakan kacang-kacangan keseluruhan, skim kulit kacang yang telah meningkat ke permukaan. Keluarkan 2 hingga 3 cawan sup, serbuk dalam pengisar atau pemproses makanan, dan pulihkan ke dalam periuk (ini membantu untuk menebal sup).
- Teruskan reneh selama sekurang-kurangnya 30 minit lagi, bahkan satu jam atau lebih tidak akan menyakiti.
- Tiga puluh minit sebelum dimakan, keluarkan bawang dan daging. Potong daging (ia harus berjumlah kira-kira 1 cawan) dan kembali ke periuk.
- Musim sup dengan 1 sudu teh thyme kering, 1 sudu teh halia tanah, 1 sudu teh garam, dan 1/8 sudu teh lada. Rebus 15 minit lagi.
- Hidangkan, lepasi mustard coklat kasar untuk kacau ke dalam sup.
- Semua yang tersisa adalah untuk mengatakan, "Det är jättegott!" (Dalam bahasa Sweden, "Yum!").
Diedit oleh Barbara Rolek
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 96 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |