Arroz con pollo, yang bermaksud beras dengan ayam, sama dengan paella . Ia adalah ayam klasik dan hidangan nasi yang popular di banyak negara Amerika Latin dan bahagian Amerika Syarikat. Ini adalah versi bahasa Sepanyol dengan kunyit , bersama dengan pimientos cincang dan sos tomato.
Versi ini dibuat dengan bahagian ayam, tetapi berasa bebas untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang dalam resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam goreng, potong (kira-kira 3 1/2 paun keping ayam)
- 4 hingga 6 rusuk seledri (kira-kira 1 cawan dicincang)
- 1 lada loceng hijau
- 1 medium bawang
- 1 bawang putih cengkih
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 cawan nasi beras putih panjang yang tidak dimasak
- 1 boleh (8 auns) sos tomato
- 1 1/2 cawan air atau sup ayam natrium rendah
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh dibumbui kunyit
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- 1 (4 ounce) balang cincang pimientos, disalirkan
Cara Membuatnya
- Sapukan kepingan ayam kering dengan tuala kertas.
- Potonglah saderi ke dalam 1/4/4 inci. Potong lada paprika dengan setengah panjang dan keluarkan biji. Potong lada ke dalam dadu 1/4 inci. Kupas dan potong bawang. Mince bawang putih. Tetapkan sayur-sayuran diketepikan.
- Letakkan kuali yang besar, dalam dan berat di atas api sederhana. Tambah minyak sayuran. Apabila minyak panas dan berkilauan, letakkan kepingan ayam dalam kuali. Masak ayam, berpaling, sehingga ditenun pada semua sisi, kira-kira 12 hingga 15 minit. Tanggalkan ayam ke piring dan sisihkan. Biarkan kira-kira 2 sudu minyak dalam kuali; membuang baki minyak.
- Untuk kuali itu tambahkan saderi, lada, dan bawang. Tumis selama kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih dan tumis selama satu minit lagi. Masukkan beras, sos tomato, air, kunyit, 1 sudu teh garam halal, dan kira-kira 1/4 sudu teh lada hitam tanah baru. Kacau untuk campuran dan kemudian masukkan ayam kembali ke kuali. Bawa mendidih, kurangkan api ke bawah, tutup kuali, dan masak selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga nasi itu lembut.
- Kacau beras dengan garpu. Rasa dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam dan lada, seperti yang diperlukan.
- Kacau dalam pimiento dan panas selama satu atau dua minit lagi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1328 |
| Jumlah lemak | 68 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 31 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Natrium | 695 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 113 g |