Pan amasado adalah kegemaran Chile - makanan selesa yang serupa dengan biskut buatan sendiri atau penkek. Gulung ini lembut dan lembut - hampir lebat di dalam mulut anda. Mereka sangat mudah dibuat dan disebarkan dengan lazat dengan mentega, alpukat, atau pebre (Chilean salsa) . Nikmati mereka untuk sarapan pagi, atau dengan kopi atau coklat panas sebagai sebahagian daripada hidangan tengah hari ( merienda atau sekali ).
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh gula
- 3 sudu mentega
- 3 sudu memendekkan
- 2 sudu teh yis kering aktif
- 1 sudu garam
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 telur (untuk mencuci telur)
Cara Membuatnya
- Letakkan susu, air, gula dan mentega dalam periuk kecil dan panaskan dengan api yang rendah sehingga mentega dan pemendekan baru sahaja cair.
- Pindahkan campuran ke mixer berdiri dengan lampiran cangkuk doh.
- Taburkan yis ke atas campuran susu / mentega panas (tidak panas) dan letakkan selama 5 minit.
- Masukkan 1 cawan tepung dan kacau rata.
- Masukkan baki tepung, 1/2 cawan pada satu masa, dan ulas sehingga doh licin dan licin, kira-kira 5-7 minit. (Tambah lebih banyak tepung jika adunan terlalu melekit atau menambah sedikit air jika adunan terlalu kering).
- Letakkan doh dalam mangkuk yang rata. Tutup longgar dengan tuala dan biarkan doh naik di tempat yang hangat sehingga ia berganda secara besar-besaran.
- Bahagikan adunan menjadi 12 helai. Gulung setiap potong ke dalam bola halus.
- Letakkan doh bola beberapa inci selain pada lembaran penaik yang rata. Pukul bola doh perlahan-lahan dengan telapak tangan anda.
- Pukul telur dengan 1 sudu air dan sikatkan gulungan dengan mencuci telur.
- Tutup gulungan longgar dengan bungkus plastik dan biarkan mereka naik selama 45 minit hingga satu jam.
- Panaskan ketuhar hingga 400 F. Sebelum membuat gulung, tusukan setiap satu dengan ringan di garpu di 3 tempat. Berus gulung lagi dengan basuh jika dikehendaki.
- Kurangkan suhu ketuhar ke 350 F dan panggang gulungan selama 20-25 minit atau sehingga mereka berwarna coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |