Pisang manis yang dicincang menambah rasa, tekstur, dan kelembapan muffin. Gunakan walnut atau pecan dalam muffin ubi jalar lazat. Atau tambahkan kelapa yang ditebang di tempat kacang.
Beberapa komen terdahulu menyatakan bahawa muffin mereka mengambil masa lebih lama daripada 25 minit.
Pemproses makanan dengan lampiran cakera serpihan adalah cara terpantas dan paling mudah untuk menghancurkan ubi jalar. Kuali kotak atau kuali Mikroplane juga boleh digunakan.
Apa yang Anda Perlu
- 6 sudu mentega (lembut)
- 2/3 cawan gula
- 1 telur
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 3/4 cawan / 8 auns tepung (semua-tujuan)
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh pala
- 1/2 garam sudu teh
- 2/3 cawan sejat susu (atau susu biasa)
- 1 1/2 cawan ubi keledek (dikupas dan dibancuh halus)
- 2/3 cawan pecan (dicincang)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 375 F (190 C / Gas 5).
Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan lembut. Pukul telur dan vanila sehingga rata.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung, serbuk penaik, kayu manis, pala, dan garam. Kacau ke dalam campuran mentega berselang-seli dengan susu, bercampur-campur sehingga bahan kering dibasahkan.
Lipat dalam ubi jalar dan kacang-kacangan yang dicincang, dicampur sehingga dibagikan dengan baik.
Campurkan adonan ke dalam cawan muffin lancar, mengisi kira-kira 2/3 penuh.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga pusat muffin muncul kembali apabila ditekan ringan dengan hujung jari. Secara alternatif, periksa muffin dengan tusuk gigi. Tudung gigi harus bersih apabila muffin dilakukan.
Biarkan muffin sejuk di kuali pada rak selama kira-kira 5 minit.
Tanggalkan mufin dari panci dan sajikan mufin hangat.
Variasi
Gantikan 1/3 hingga 1/2 cawan ubi jalar dengan epal cincang halus atau zucchini.
Gantikan pecan cincang dengan kacang-kacangan yang dicincang atau kelapa.
Anda mungkin juga berminat
Mustahil Sweet Potato Muffin Cup Pies
Muffin Wortel Dengan Kacang-kacangan dan Keju Cream Spread
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 360 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |