Sup Mexico dan Stew yang paling biasa

Jika pedas, rasa kaya Amerika Tengah adalah antara kegemaran anda di dunia masakan, dan anda sedang mencari cara yang lazat untuk memanaskan malam pada waktu yang sejuk, pertimbangkan untuk membuat sup Mexico atau rebus.

Sekiranya anda mempunyai pilihan untuk daging lembu, ayam, atau daging babi sebagai ramuan utama anda, maka anda mempunyai beberapa pilihan dari bakso untuk rebusan daging babi.

Anda boleh membuat sup Mexico tradisional, menudo , yang boleh dibuat dengan racun, bahagian cast-off seperti kaki babi atau lidah lembu. Atau, anda boleh memasukkan cabai hijau dengan ayam atau daging babi untuk membuat makanan yang dimasak dengan lambat dengan rasa yang sihat dan sihat yang akan membolehkan anda kembali ke periuk untuk lebih.

• 01 dari 05

  Albondigas

  Albondigas , yang bermaksud "bola bakar" dalam bahasa Sepanyol, adalah sup bola bakar nipis yang akan menghangatkan anda tanpa banyak kalori tambahan. Anda mungkin sudah biasa dengan cara membuat bakso Itali, secara tradisional menggunakan serbuk roti. Resipi Mexico ini bukannya memasukkan beras putih yang dimasak sebagai komponen berkanji. Digabungkan dengan sayuran, bebola daging menambah tekstur yang indah kepada sup ayam cahaya.

• 02 dari 05

  Menudo

  Menudo, yang bermaksud "tidak penting" dalam bahasa Sepanyol, mungkin merujuk kepada pemotongan daging yang digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan sup ini. Ia biasanya dibuat dengan bahan-bahan unik seperti daging lembu (lapisan perut) dan kaki babi. Ia dibumbui dengan ancho dan poblano chiles serta bawang dan bawang putih.

  Menudo dikenali secara tradisional sebagai ubat rakyat untuk mabuk. Ini mungkin sebabnya hidangan itu popular pada 1 Januari, sehari apabila ramai menjangkau pagi-setelah menyembuhkan minuman keras.

• 03 dari 05

  Pozole

  Pozole juga dieja posole, ertinya "hominy" dalam bahasa Sepanyol. Sup ini adalah cara yang sempurna untuk menikmati daging babi dengan garam, sejenis jagung sawah direndam. Ia direbus dengan garam di dalam kuah yang biasanya dibarengi dengan cili, cumin, oregano, dan bawang putih. Terdapat beberapa variasi pada hidangan klasik ini, termasuk sup merah, hijau, atau putih. Pewarna kuah ini dipengaruhi oleh jenis cabai yang digunakan. Pelbagai kuih putih, pozole blanco , tidak mempunyai cili. Variasi hijau biasanya mempunyai tomatillos dan jalapenos. Versi merah biasanya berperisa dengan ancho, guajillo, atau cili piquin.

• 04 dari 05

  Chile Verde

  Chile verde bermaksud "cabai hijau," dan rebusan tebal biasanya dibuat dengan daging babi atau ayam dan cabai hijau. Tomato, bawang putih, dan bawang menghiasi rasa yang enak. Cili hijau popular yang digunakan dalam hidangan ini ialah Anaheim, Hatch, atau poblanos.

  Rebusan yang dihasilkan boleh dihidangkan lebih dari nasi atau dimasukkan ke dalam tortilla. Hidangan lazimnya memasak dalam periuk perlahan atau di dalam oven Belanda untuk perisa untuk membangunkan dan menghimpunkan bersama-sama dari masa ke masa.

• 05 dari 05

  Sup Avocado Ayam

  Potongan lembut ayam menggabungkan dengan tekstur berkrim alpukat untuk membuat cahaya, namun mengisi sup. Bawang, ketumbar, dan bawang putih rasa sup. Untuk memberikan kedalaman rasa yang lebih mendalam, anda boleh menambah pelbagai sayuran sup biasa seperti kacang atau wortel. Untuk zing sedikit, anda boleh menambah jalapenos yang dihiris tipis atau taburkan dalam jus dari baji kapur. Untuk hidangan yang lebih hangat, anda tambah nasi atau pasta pada sup.