Nikmati rasa chiles hijau dan tekstur ayam yang dicincang di Enchiladas Suiza ini. Keju cair dan tumis bawang merah dan bawang hanya menambah rasa yang unik. Dan jika itu tidak cukup, enchiladas ini adalah snap untuk membuat, tetapi mereka rasa seperti anda telah menghabiskan berjam-jam di dapur. "Suiza" adalah "Switzerland" dalam bahasa Sepanyol, dinamakan untuk sos putih berkrim yang mendahului mereka.
Apa yang Anda Perlu
- 12 tortilla jagung
- 2 cawan ayam yang dicincang
- 6 oz. chiled hijau, cincang dan berkulit putih (segar adalah yang terbaik, tetapi anda boleh menggunakan tin dalam secubit)
- 3 cawan bayam segar
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 cawan crema atau krim masam
- 4 oz. cotija, runtuh dan tambahan 2 oz disediakan.
- 5 oz. susu sejat
- 15 oz
- sos chili hijau
- Minyak hangat untuk mencelupkan tortilla dalam
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali di atas api sederhana dan masak bawang selama 1 minit. Masukkan bayam dan masak selama kira-kira 5 minit sehingga daun layu. Lipat di ayam dan ayam hijau. Mengetepikan.
Dalam periuk, creama haba, susu sejat, 4 oz cotija dan separuh daripada sos chili ke atas api yang rendah sehingga sos menjadi halus.
Sediakan hidangan pembakar inci 9x13 dengan lapisan bawah dengan lapisan nipis.
Sapukan tortilla ke dalam minyak hangat untuk melembutkannya dan letakkan di dalam kuali. Letakkan kira-kira 1/4 cawan mengisi pusat tortilla dan taburkan dengan satu sendok teh keju Asadero atau Queso Quesadilla. Gulungkan tortilla ke atas dan letakkan jahitan ke dalam pinggan. Ulang sehingga semua tortilla digunakan.
Tuangkan sos krim baki ke atas, kemudian lepaskan dengan memerah sos sos hijau yang tersisa di atas dan kemudian taburkan dengan 2 oz cotija yang hancur. Bakar hidangan selama 15 minit untuk mencairkan keju.