Kue strawberi yang mudah (atau kek cawan) bermula dengan campuran kek putih dan sekotak gelatin strawberi. Strawberi segar membantu merasai kek dan pembekuan berkrim. Gunakan strawberi segar atau beku yang dicairkan dalam resipi ini.
Campuran kek gussied up membuat kek yang indah atau kek cawan, dan ia sesuai untuk pesta musim bunga atau pencuci mulut hujung minggu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 campuran kek pakej (putih atau kuning)
- 1 bungkus / 3 auns serbuk gelatin yang berperisa strawberi
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 4 telur (ringan dipukul)
- 1/4 cawan air
- 3/4 cawan strawberi (mashed)
- Untuk Frosting Keju Strawberry Cream:
- 1/4 cawan mentega (suhu bilik)
- 8 keju krim keju (dilembutkan)
- 4 sudu besar strawberi (mashed atau pureed)
- Gula hingga 5 hingga 6 cawan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Gulung dan tepung dua kue pusingan 8 atau 9 inci atau dua kuali muffin 12 dengan cupcake liners.
- Campurkan campuran kek dan serbuk gelatin dalam mangkuk besar.
- Pukul dalam minyak sayuran, telur, air, dan 3/4 cawan stroberi.
- Bahagikan adonan antara dua kuali yang disediakan atau di antara kuali muffin yang dibarisi.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit untuk kek atau kira-kira 18 hingga 20 minit untuk kek cawan, atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Gg
- Sejukkan kek atau kek cawan di kuali pada rak selama kira-kira 10 minit. Keluarkan dari kuali ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Untuk frosting, pukul mentega dan krim keju dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik sehingga licin.
- Masukkan 1/4 cawan stroberi mashed atau tulen dan kira-kira 5 cawan gula gula. Pukul sehingga lembut dan berkrim. Masukkan lebih banyak gula gula, jika perlu untuk menebal.
- Sapukan beku di antara lapisan kek dan kemudian beku bahagian atas dan sisi kek. Atau menyebarkan atau paip pembekuan pada cupcakes.
Nota: Resipi asal memanggil 1 cawan minyak. Saya mempunyai beberapa maklum balas yang sangat baik mengenai resipi itu dan beberapa yang menganggap ia terlalu berminyak atau terlalu lembap. Saya membuat resipi yang digambarkan dengan 1/2 cawan minyak dan menggunakan krim keju ais dengan sesetengah strawberi tulen untuk warna dan rasa.
Petua dan Variasi
- Sekiranya anda mempunyai puri strawberi tambahan, sikat sedikit di atas lapisan sebelum membekalkan kek.
- Untuk membuat frosting dengan kurang gula, potong kembali pada strawberi tumbuk atau tulen.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 10 g |