Lebkuchenherzen, atau hati roti halia, popular di pasar luar Jerman seperti pasar Krismas, Oktoberfest, Kirmes atau Schutzenfest. Mereka biasanya tergantung dari reben dan membawa ucapan lucu di tengah. Secara tradisional mereka diberikan kepada rakan-rakan, kekasih atau keluarga anda untuk menyatakan perasaan anda.
Apabila anda membakar mereka di rumah dan menghiasi mereka, anda boleh mengatakan dengan tepat apa yang anda suka.
Kuki ini akan berlangsung selama beberapa bulan dalam timah atau dibalut dengan baik dan disimpan pada suhu bilik.
Apa yang Anda Perlu
- 7 sudu mentega
- 3/4 cup honey
- Gula 5/8 cawan
- 2 1/2 sudu serbuk koko
- Campurkan 1 biji rempah roti halia
- Tepung 5 cawan
- 1 1/2 sudu teh serbuk penaik tunggal atau berganda
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 telur
Cara Membuatnya
Buat adunan
- Bawa mentega, madu, gula, serbuk koko dan campuran rempah gingerbread ke dalam mendidih dalam periuk sederhana sederhana.
- Rebus selama beberapa minit sehingga gula larut, kemudian keluarkan dari haba dan sejuk sedikit.
- Ayak tepung dengan bubuk baking dan garam ke dalam mangkuk.
- Buat kemurungan dalam mangkuk dan tambahkan telur, kemudian tuangkan campuran madu ke atas tepung dan kacampur pada kelajuan rendah sehingga bola adunan dapat dibentuk.
- Bola adonan mungkin masih kotor tetapi akan membentuk adunan yang licin apabila ia sejuk, jadi jangan tambah tepung tambahan.
- Balut bola adunan dalam bungkus plastik dan letakkan di tempat yang selamat pada suhu bilik selama 4 hingga 48 jam. (Doh ini perlu berehat semalaman sebelum membuat keputusan terbaik.)
Bakar Cookies
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Keluarkan separuh adunan dengan ketebalan 1/2 inci pada papan yang terapung ringan.
- Gunakan pemotong cookie berbentuk hati yang besar atau template anda sendiri untuk memotong cookies berbentuk hati yang besar.
- Jika anda ingin menggantung hati ini dari pita, buat satu atau dua lubang kira-kira 3/4 inci di bawah rim kuki sebelum anda membakarnya.
- Ulang dengan adunan kue yang lain. Doh ini tidak lagi digulung semula, jadi berhati-hati untuk melancarkannya ke saiz yang betul pada kali pertama.
- Letakkan kuki pada helaian kertas yang dipagari dengan kertas dan bakar 20 hingga 25 minit, atau sehingga kuki ditetapkan di tengah dan ringan di bahagian bawah. Bakar sekerap dipotong untuk digunakan untuk menghias amalan.
- Biarkan kuki menyejukkan sepenuhnya pada lembaran penaik. Mereka akan mengeras apabila mereka sejuk. Walaupun mereka boleh dimakan, doh ini paling sering digunakan untuk membuat kue hiasan yang digantung di dinding atau di sekitar leher penerima dan jarang dimakan.
- Gunakan icing royal untuk menghias cookies. Anda hanya memerlukan kira-kira separuh daripada resipi, tetapi anda akan mahu mengamalkan menghias dengan sisa bakar anda, dan anda mungkin mahu menggunakan beberapa warna, jadi buat keseluruhan batch.
- Keringkan beberapa lapisan gula dalam mangkuk yang berasingan dengan menggunakan pewarna makanan biasa. jika lapisan ais tidak sepenuhnya berwarna, anda boleh membuat warna yang lebih ringan dan lebih gelap apabila anda mengalirkannya.
- Letakkan icing dalam beg penghias dengan hujung daun dilampirkan untuk membuat sempadan. Gunakan tip penulisan untuk kata-kata. Ketahui lebih lanjut mengenai mengisi dan menggunakan beg kue di sini .
- Hiaskan seperti yang anda suka. Ia adalah tradisional untuk menulis kata-kata comel di tengah dan memberikan cookies kepada orang yang anda suka.
Peribahasa yang berguna
- "Ich liebe Dich" (saya sayang kamu)
- "Ich mag Dich" (saya suka awak)
- "Spatzl" (sedikit burung pipit)
- "Weil i Di mog" (Kerana saya suka anda --- di dialek Munich)
- "Für mein Mädl" (untuk gadis saya)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (saya suka kamu sooo much)
- "Zum Muttertag" (untuk hari ibu)
- "Drücke mich" (memeluk saya)
- "Markus + Claudia" (atau Mike + Jen, dan lain-lain)
- "Meiner Kuschelmaus" (tikus saya)
- "No 1 Lehrer" (No. 1 guru)
- "# 1 Mutti" (No. 1 ibu)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 877 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrium | 807 mg |
| Karbohidrat | 144 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |