Big Daddy berkata, "Ini adalah sos barbeku gaya Carolina." Ini bermakna bahawa ia adalah cuka dan mustard berasaskan, berbanding dengan saus saus tomato dan molas di pertengahan dan barat daya. Kombinasi rasa manis dan halus membawa mutlak terbaik dalam daging babi atau ayam panggang atau salai .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 240 mL disediakan sawi kuning
- 1/2 cawan / 120 mL gula
- 1/3 cawan / 80 mL gula perang ringan
- Cuka cuka 3/4 cawan / 180 ml
- 1/4 cawan / 60 mL air
- 2 sudu besar / 30 mL
- serbuk cili (ringan)
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
- 1 sudu teh / 5 mL lada putih
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL cayenne (pilihan)
- 1 sudu teh / 5 mL kicap
- 2 sudu besar / 30 mL mentega
- 1 sudu besar / 15 ml
- asap cair (perasa hickory)
Cara Membuatnya
1. Campurkan semua bahan, kecuali kicap, mentega dan asap cair, dalam periuk sederhana. Keringkan selama 20 minit, pastikan untuk kacau sekali-sekala. Masukkan bahan-bahan lain dan masak selama 10 minit lagi.
2. Keluarkan sos dari panas dan biarkan campuran sejuk selama 10-15 minit sebelum digunakan. Jika membuat terlebih dahulu, simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 5 hari selepas persiapan awal.
3. Untuk menggunakan: Hanya berkhidmat di sebelah dengan daging babi yang dihisap atau ayam. Ia juga lazat pada sandwic babi yang ditarik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 178 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |