Sup Anglo-Indian yang lazat ini adalah hasil daripada Raj British di India. Mulligatawny adalah sup ayam yang dimasak dengan rempah-rempah India. Buat makanan yang memuaskan dengan menghidangkannya dengan nasi Basmati atau dengan sekeping roti berkerak!
Apa yang Anda Perlu
- 1 lbs. ayam boneless (diced atau dipotong menjadi 1 "jalur tebal)
- 3 sudu besar. minyak sayuran (atau kanola atau minyak masak bunga matahari)
- 1
- daun bay
- 1 sudu kecil. benih jintan
- 2 bawang besar (dicincang sangat halus)
- 8 ulas bawang putih (cincang sangat halus)
- 1 sudu besar. serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh.
- serbuk kunyit
- 1 sudu kecil. lada tanah baru
- 1 sudu kecil. garam masala (untuk membuat resipi anda sendiri di bawah)
- 1 cawan Toor /
- Arhar Daal (Split Yellow Pigeon Peas)
- Pilihan: 2 cawan beku dicincang sayuran (wortel, kacang polong)
- 2 liter stok ayam
- 1 cawan dalam tin
- santan
- 4 sudu besar jus lemon (
- Jus 2 lemon )
- Hiaskan: ketumbar segar (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak ke atas api sederhana dalam periuk / periuk yang mendalam. Masukkan daun bay dan goreng selama 30 saat.
- Masukkan bawang dan goreng sehingga telus.
- Masukkan bawang putih dan goreng selama satu minit. Tambah semua rempah bubuk dan goreng selama 2-3 minit.
- Masukkan ayam dan goreng sehingga disegel / ringan dicat.
- Tambahkan Toor Daal dan goreng selama satu minit.
- Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran campuran, tambahkannya sekarang.
- Masukkan stok ayam dan reneh. Masak hingga Daal lembut.
- Apabila Daal dimasak / lembut, tambahkan santan. Campurkan dengan baik.
- Matikan haba, tambah jus lemon dan kacau.
- Hidangkan panas dalam mangkuk individu, dituangkan di atas katil beras Basmati yang dimasak. Hiaskan dengan ketumbar segar yang dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 166 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 22 g |