Resipi Kubis Poland (Gołąbki)

Dalam resipi ini untuk gulungan kubis kubis Poland, babi tanah dan daging lembu dicampur dengan nasi, terletak di dalam daun kubis dan dimasak dalam ketuhar. Tetapi resipi ada di mana barli menggantikan nasi dan gulung dimasak di atas dapur sehingga lembut.

Kutub memanggil roll gulungan boneka gołąbki (gaw-WOHMP-kee), yang secara harfiah bermaksud "merpati kecil", dan merupakan lambang makanan keselesaan dan dianggap hidangan kebangsaan. Setiap masakan Eropah Timur mempunyai versi penuh dengan daging tanah dan beberapa jenis bijirin tetapi mereka juga boleh menjadi vegetarian.

Czech dan Slovaks menyebutnya holubky , sementara Serbia dan Croatians merujuk mereka sebagai sarma . Biasanya, sos adalah apa yang membezakannya.

Jika resipi ini tidak merayu kepada anda, berikut adalah resipi rebus yang lebih disukai untuk dipilih.

Apa yang Anda Perlu

• 1 kubis kepala keseluruhan (kira-kira 4 paun)
• 1 bawang besar (dicincang)
• 2 sudu mentega
• 1 paun
• daging lembu
• 1/2 paun tanah babi
• 1 1/2 cawan beras (dimasak)
• 1 sudu bawang putih (dicincang halus)
• 1 sudu garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1 cawan stok daging lembu
• Hiasan: krim masam (pilihan)

Cara Membuatnya

Sediakan Kubis

1. Keluarkan teras dari kubis. Letakkan seluruh kepala dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air masin mendidih. Tutup dan masak selama 3 minit, atau sehingga cukup lembut untuk menarik daun individu. Anda memerlukan 18 daun.
2. Apabila daun cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan pisau paring untuk memotong batang pusat tebal dari setiap daun, tanpa memotong sepanjang jalan.
3. Potong kubis yang tinggal dan letakkan di bahagian bawah hidangan casserole lidded atau oven Belanda.

Buat Pengisian

1. Sauté bawang cincang dalam mentega dalam kuali besar sehingga lembut, dan biarkan sejuk.
2. Campurkan bawang sejuk dengan daging lembu, daging babi, nasi, bawang putih, garam, dan lada hitam sehingga digabungkan. Jangan lapuk atau daging akan menjadi sukar.
3. Letakkan 1/2 cawan daging pada setiap daun kubis. Flip sebelah kanan daun ke tengah, kemudian flip sebelah kiri. Flip bahagian bawah daun dan anda akan mempunyai sesuatu yang kelihatan seperti sampul surat. Gulung dari anda untuk membungkus daging dan membuat roll kecil yang kemas.

Masak dan Hidangkan Kubis Stuffed

1. Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Letakkan gulungan kubis di atas kubis cincang dalam hidangan kaserol atau ketuhar Belanda, memasak setiap lapisan dengan garam dan lada.
2. Tuangkan stok sapi di atas gulung, tutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar selama 1 jam atau sehingga kubis lembut dan daging dimasak.
3. Hidangkan dengan jus pan dan iris pilihan krim masam, atau campurkan jus pan dengan krim masam dan habiskannya di atas gulungan kubis.
4. Kubis gulung beku sebelum atau selepas memasak dan boleh dibuat dalam periuk perlahan (lihat arahan pengilang anda).

Nota: Oleh kerana mereka boleh dimakan panas atau pada suhu bilik, gulung kubis mini membuat pembuka selera yang hebat. Cubalah mereka dengan tusuk gigi yang berbingkai dan awak baik!

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	375
Jumlah lemak	12 g
Lemak tepu	5 g
Lemak tidak tepu	5 g
Kolesterol	74 mg
Natrium	150 mg
Karbohidrat	40 g
Serat	6 g
Protein	27 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)