Resipi ini untuk sarma adalah versi Serbia kubis boneka yang banyak Serb berkhidmat setiap hari tetapi terutama untuk majlis-majlis khas seperti slava mereka dan cuti lain.
Sesetengah orang menggunakan kepala yang diimport atau buatan sendiri kubis tembaga (sauerkraut) yang dikenali sebagai kiseli kupus ketika membuat sarma mereka.
Semak tip cepat ini untuk cara mudah untuk mengeluarkan daun dari kepala kubis . Dan di sini lebih banyak resipi kubis disumbat .
Apa yang Anda Perlu
- 1 kubis kepala besar (3 hingga 4 paun)
- 1 pound tanah chuck
- 1/2 paun tanah babi
- 1 cawan beras mentah (dibilas)
- 1 (1.4-ounce) pakej sup campuran dehidrat bawang
- 1 (32 ounce) balang
- sauerkraut (dibilas dan dikeringkan)
- 6 tulang rusuk asap (atau hock ham atau daging salai yang lain)
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 1 (10.75-ounce) boleh sup tomat
Cara Membuatnya
Sediakan Kubis
- Kubis wap sehingga daun luar lemas. Keluarkan daun, dan teruskan.
- Dengan pisau paring, hapus tulang rusuk sukar dari daun tanpa merosakkannya. Rizab daun luar yang sukar tetapi jangan gunakan untuk menggulung.
Buat Pengisian
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama-sama chuck tanah, babi tanah, beras, dan campuran sup bawang.
- Menambah sedikit air akan menjadikan campuran mudah digunakan.
Pasang Rolls
- Heap 2 sudu besar mengisi setiap daun kubis, lipat bahagian bawah kubis daun atas daging, kemudian lipat sisi ke tengah, dan gulung diri dari diri anda untuk membungkus sepenuhnya.
- Ulangi sehingga pengisian daging hilang.
Bake the Sarma
- Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Membuang teras kubis dan mencincang kubis kubis yang lain kecuali daun luar yang sukar yang anda simpan.
- Sebarkan kubis cincang di bahagian bawah hidangan kaserol besar atau ketuhar Belanda. Tambah sauerkraut itu.
- Lapisan pada gulungan kubis, bahagian bawah ke bawah. Potong tulang rusuk yang dihisap ke dalam kepingan jika menggunakan, jika tidak, angkat daging pilihan daging antara gulungan kubis.
- Tutup gulung dengan daun luar yang sukar. Campurkan sos tomato dan sup dengan air yang mencukupi untuk membuat konsistensi cair. Tuangkan gulungan sehingga campuran di tingkatkan dengan gulungan tetapi tidak di atas.
- Tutup casserole dish dan bakar 1 jam. Kemudian kurangkan suhu hingga 325 F dan panggang selama 2 jam lagi. Biarkan duduk 20 hingga 30 minit sebelum berkhidmat. Membeku dengan baik.
A Rose Is a Rose Is a Rose ...
Kubis disumbat dalam satu bentuk atau yang lain hadir dalam kebanyakan masakan dunia tetapi terutama di kalangan orang Eropah Timur. Czech dan Slovaks memanggil mereka holubky dan Poland merujuk kepada mereka sebagai gołąbki . Mereka semua mendidih kepada daging yang sama-sama dan pengisi seperti nasi atau barli yang digulung dalam daun kubis dan dimasak di atas dapur atau di dalam oven.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 1,443 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 43 g |