Nasi goreng udang mudah ini adalah restoran yang berkualiti (atau lebih baik!). Udang segar atau beku cepat kacau dengan bawang putih dan bawang. Tambah nasi yang dimasak, beberapa telur, kacang polong beku , ditambah sos Thai khas saya sendiri, dan anda mempunyai resipi padi goreng yang pastinya menyenangkan semua orang, malah anak-anak anda. Cara yang baik untuk menggunakan nasi sisa - dan ayam panggang yang sisa juga boleh ditambah jika anda mempunyai beberapa ruang di dalam peti sejuk. Tambah cili jika anda suka pedas. Yum!
Apa yang Anda Perlu
- 4 gelas nasi (masak 1-3 hari, disimpan di dalam peti sejuk, atau dibuat baru)
- 8-12 udang (sederhana atau 15-20 udang kecil, cangkuk ekor yang dikeluarkan boleh dibuang atau ditinggalkan) Jika dibekukan, cepat dicairkan dalam air hangat)
- 3-4 sudu besar. memasak wain (putih)
- 1/4 cawan bawang (cincang)
- 3-4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 biji telur
- 1/2 hingga 3/4 cawan kacang (sayur beku beku atau beku, 1/2 cawan mentega pilihan)
- Untuk Sau Kacang-Goreng: (Pastikan untuk menggandakan jumlah di bawah untuk lebih daripada 4 cawan beras)
- 1/2 sudu teh.
- pasta udang (atau 1/2 sudu ikan sos)
- 2 sudu besar.
- sos ikan
- 1 sudu kecil. gula
- 2 sudu besar. sos soya
- 1 pasang lada (putih)
- 1-2 sudu teh.
- sos cili (omit beras ringan)
- Hiaskan: 1 bawang hijau (dihiris nipis)
Cara Membuatnya
Petua Memasak Nasi Goreng: Jika anda menggunakan nasi sehari (atau lebih tua), ia akan menjadi kental dan melekat bersama. Untuk memisahkannya (ini menjadikan nasi goreng yang lebih baik!), Letakkan nasi dalam mangkuk besar. Tambah 1 Tbsp. minyak sayuran . Sekarang, dengan menggunakan jari anda, campurkan minyak ke dalam nasi dan masukkan rumpun-rumpun tersebut, sehingga nasi telah dikembalikan kepada lebih kurang butiran individu.
- Kacau panci goreng bersama-sama. Mengetepikan.
- Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 2 Tbsp. minyak ditambah bawang putih dan bawang. Kacau hingga 30 saat hingga 1 minit, atau sehingga wangi.
- Masukkan wain memasak dan teruskan kacau selama 2 minit lagi, atau sehingga bawang mula melembutkan.
- Tambah udang. (Jika menggunakan udang masak, tambahkannya kemudian bersama dengan beras). Kacau selama 2-3 minit, atau sehingga udang telah menjadi merah jambu dan berisi.
- Tarik udang ke sisi kuali anda. Tambah 1 sudu kecil. lebih banyak minyak, kemudian retak telur ke dalam kuali. Cepat goreng untuk berebut - kira-kira 1 minit.
- Pastikan kuali atau kuali panas untuk beberapa langkah terakhir (haba tinggi). Masukkan beras, kacang polong beku dan sayur-sayuran campuran, dan kacang (jika menggunakan). Gerimis sos sos goreng.
- Cepat mulai "melambungkan" beras di dalam periuk / kuali, menggunakan 2 perkakas dan gerakan seperti melambung (mengangkat dari bahagian bawah kuali). Teruskan "menggoreng" dengan cara ini 3-7 minit, atau sehingga nasi dan kacang / sayur-sayuran panas.
- Keluarkan dari haba dan rasa ujian. Untuk rasa yang lebih besar, masukkan sos ikan sedikit lebih sehingga rasa yang dikehendaki dicapai. Jika rasa terlalu masin, tambah beberapa perasan kapur segar atau jus lemon.
- Teratas dengan bawang hijau dan panaskan terus dari kuali / kuali. Bagi mereka yang suka pedas tambahan, tambahkan cili segar, atau berkhidmat dengan lebih banyak Nam Prik Pao (Resipi) di sebelah. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1556 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 2,576 mg |
| Karbohidrat | 296 g |
| Serat | 22 g |
| Protein | 42 g |