Resipi pai krim stroberi ini benar-benar adalah lambang musim bunga dan musim panas. Ia memanggil untuk beri segar berlapis ke atas keju krim manis mengisi. Jika anda mempunyai peluang untuk menggunakan buah beri yang telah anda pilih sendiri, pergi! Tiada apa-apa seperti strawberi yang baru dipilih. Mereka adalah manis dan tart dan juicy semua pada masa yang sama.
Pai ini perlu dibuat terlebih dahulu supaya ia mempunyai peluang untuk ditetapkan. Glaze, yang dibuat daripada beberapa buah beri, adalah ringkas dan segar, pelengkap sempurna untuk kerak segar dan buah beri lembut. Anda boleh menggunakan raspberi atau blackberry dalam resipi ini, jika anda mahu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (9 inci)
- pastri air panas
- Untuk Berries:
- 6 cawan strawberi (berkulit)
- 3/4 cawan gula pasir
- 3 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu vanila
- Untuk lapisan Keju Krim:
- 1 (8-ounce) pakej keju krim (dilembutkan)
- Gula pasir 1/2 cawan
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu zaitun lemon
Cara Membuatnya
Buta Bake Kerak Pastry
- Ketuhar ketuhar hingga 400 F.
- Masukkan pastri ke kuali pai. Gariskannya dengan berat pai atau kerajang aluminium dan kacang kering. Bakar kerak pai sehingga coklat muda dan segar, kira-kira 8 hingga 10 minit. (Ini dipanggil penaik buta.) Sejukkan sepenuhnya.
Sediakan Beri
- Mash strawberi cukup untuk mengukur 1 cawan.
- Campurkan gula pasir dan tepung jagung di dalam periuk berat dan kacau dalam 1 sudu besar jus lemon dan strawberi tumbuk.
- Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga campuran menebal dan bisul. Ini perlu mengambil masa kira-kira 5 hingga 7 minit. Masak dan kacau campuran strawberi selama 1 minit dan kemudian keluarkan dari haba, kacau dalam vanila, dan sisihkan untuk menyejukkan sepenuhnya. Pastikan sos ini sejuk sebelum anda meletakkannya pada pai, atau ia akan mencairkan keju krim.
Buat Lapisan Keju Krim dan Berkumpul
- Dalam mangkuk sederhana, pukulkan keju krim dengan gula gula, gula jus 1 sudu besar dan zaitun lemon sehingga licin dan tersebar di kerak pai yang disejukkan.
- Letakkan stroberi dan selebihnya. Tuangkan campuran strawberi yang dimasak dan disejukkan pada keseluruhan strawberi dan sejuk selama 3 hingga 4 jam atau sehingga ditetapkan.
- Potong menjadi baji untuk berkhidmat. Dinginkan mana-mana pai yang tinggal.
Cara Pilih dan Simpan Strawberi Segar
- Apabila anda membeli strawberi segar, cari mereka yang tegas dan sama rata, tanpa tempat yang lembut atau basah.
- Beri tidak boleh dibilas sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya; Beri basah mungkin menjadi berjamur, walaupun di dalam peti sejuk.
- Apabila sedia untuk digunakan, bilas beri dengan baik, kemudian potong bahagian berdaun atas dan mana-mana kawasan putih atau cahaya hijau. Potong buah beri dari ujung batang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |