Disunting oleh Katie Workman.
Resipi kek pisang yang lembap ini adalah salah satu kue pisang yang terbaik yang akan anda rasakan. Ia juga merupakan resipi yang sihat. Rahsia? Kebanyakan gula dalam kek ini adalah dalam pengisian streusel . Ia menyentuh mulut anda sebaik sahaja anda menggigit kek itu, memberikan rasa manis. Tetapi sebenarnya, kurang gula dalam resipi ini daripada kebanyakan kek. Pisang dan yogurt juga menambah kelembutan kepada resipi kek yang sihat ini, yang membolehkan kuantiti mentega dapat dikurangkan.
Jangan Tinggalkan Makanan Pencuci mulut Pisang Kegemaran kami:
Pai Krim Pisang Cahaya dan Fluffy
Kek pisang dengan Chocolate Ganache Frosting
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisian Streusel:
- 1/2 cawan gula perang (gelap)
- 3/4 cawan walnut (dicincang)
- 2 sudu makanan flaxseed (tanah)
- 3/4 cawan coklat coklat gelap (atau potongan)
- Untuk kek kek pisang:
- Tepung 3/4 cawan (semua-tujuan)
- 3/4 cawan keseluruhan tepung gandum (putih)
- 3/4 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 garam sudu teh
- 7 sudu mentega (dilembutkan ke suhu bilik)
- 2/3 cawan gula
- 1 telur besar
- 3 pisang sederhana (sangat matang dan terasa)
- 1/3 cawan yogurt vanila bukan lemak
- 1 sudu vanila ekstrak (tulen)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Semburkan hidangan baking 8 inci dengan semburan masak.
- Buat pengisian streusel: Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula perang gelap, walnut, kerepek biji rami dan coklat. Mengetepikan.
- Buat pisang pisang: Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis dan garam bersama.
- Dalam mangkuk besar, dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula bersama sehingga berbulu. Pukul dalam telur, pisang, yogurt dan vanila sehingga licin. Pada kelajuan rendah, campuran secara beransur-ansur dalam bahan-bahan kering, terkalahkan sehingga diperbadankan.
- Tuang separuh adunan kuih pisang ke dalam periuk siap. Taburkan separuh daripada pengisian streusel di atas. Teratas dengan kek adunan kek pisang dan kemudian stok yang tersisa.
- Bakar selama 42 hingga 45 minit, sehingga pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih (mungkin terdapat sentuhan pengisian streusel yang melekat pada pisau, tetapi tidak perlu adunan apa-apa).
- Sejukkan kek dalam kuali pada rak dawai.
Nota:
Ini adalah apa yang orang-orang di Bites Baking perlu memberitahu kita mengenai tepung gandum putih:
Tepung gandum putih hampir kedengaran seperti salah faham. Segi tepung bijirin, dan barang-barang bakar yang dibuat dengannya, biasanya berwarna coklat dan terasa lebih gelap daripada bahan bakar yang dibuat dengan tepung putih yang diproses. Tetapi apabila bunga dalam biji-bijian dan biji-bijian terus meningkat, tepung gandum putih telah menjadi semakin popular.
Tepung gandum putih dibuat dari pelbagai jenis albino secara semulajadi gandum, jadi ia mempunyai dedak luar putih (itulah sebabnya ia dipanggil gandum putih putih) berbanding dengan gandum biasa yang mempunyai bran coklat atau kemerah-merahan merah. Dan selain warna yang lebih ringan, yang membuat sesetengah orang merasa lebih tertarik kepadanya, ia hilang tanin dan asid fenolik yang dalam tepung teratur keseluruhan biasa, dan mereka yang memberikan rasa yang sedikit pahit. Gandum putih yang putih tidak mengandunginya, dan ia mempunyai rasa yang lembut, manis dan sedikit manis tanpa rasa kepahitan dan jauh lebih mirip dengan rasa dan warna untuk semua tepung tujuan daripada tepung gandum biasa.
Dan inilah berita gembira: Gandum putih putih masih mempunyai semua faedah pemakanan yang sama tepung gandum kerana ia dibuat dengan cara yang sama (tidak diproses lebih daripada biasa tepung gandum), dan ia mempunyai lebih banyak serat, vitamin dan mineral daripada kebanyakan tepung serba guna.
Ia boleh digunakan dalam mana-mana resipi yang memerlukan tepung gandum, dan seperti tepung gandum keseluruhan biasa, ia juga boleh digunakan untuk menggantikan bahagian (1/4 hingga 1/2) tepung semua tujuan dalam resipi biasa.
Aneka Desserts dan Kek Berasaskan Buah:
Sweet Banana Sushi
Kek kopi Raspberry Streusel dengan Drizzle Vanila Sweet
Makeover Resipi Sihat: Puding Pisang Panggang
Pisang Krim Pie Smoothie
Summer Key Lime Pie