Khyar bi batangan adalah salad timun tradisional Timur Tengah yang dibuat dengan yogurt. Ia sama dengan berenang tzatziki Greek yang popular. Salad yogurt ini secara tradisional dibuat dengan yoghurt segar yang terbuat dari susu kambing, yang umumnya mempunyai rasa yang lebih dalam dan lebih kaya daripada rakan susu lembunya. Tetapi yoghurt Yunani biasa juga merupakan pilihan hebat yang lebih mudah didapati di Amerika Syarikat.
Khabar bi Batts adalah kegemaran vegetarian, sering berkhidmat sebagai snek atau pembuka roti dengan roti atau sayur-sayuran segar untuk mencelupkan. Tetapi berenang tidak terhad kepada resipi vegetarian. Salad yogurt timun juga disajikan sebagai sos tebal dengan hidangan daging dan sangat disukai dengan hidangan kambing. Satu lagi sebab resipi ini adalah kegemaran adalah bahawa ia adalah sangat mudah. Dibuat dengan hanya lima bahan segar, khyar bi batangan adalah hidangan yang menyegarkan dan mengasyikkan. Untuk mengatasinya, ia adalah pilihan snek yang sihat!
Apa yang Anda Perlu
- 4 timun (dikupas dan potong ke dalam kepingan nipis)
- 1 1/2 liter yogurt biasa
- 2 sudu garam
- 1 sudu besar (segar)
- 1 bawang putih cengkih
Cara Membuatnya
- Kupas dan aduk bisul menjadi pusingan nipis.
- Letakkan timun dihiris dalam penapis dan taburkan dengan garam. Mengetepikan.
- Semasa kepingan timun asin duduk, masak bawang putih dan mash bersama daun pudina segar menggunakan mortar dan pestle atau sudu kayu.
- Campurkan campuran yoghurt dan bawang putih bersama-sama. Kacau hingga sebati.
- Lipat dalam kepingan timun dan berkhidmat sejuk.
Variasi dan Substitusi Resipi:
- Sisa daun pudina segar boleh digunakan sebagai hiasan semula jadi dan berwarna-warni di atas hidangan.
- Walaupun berenang sudah bersedia untuk disampaikan dengan segera, membolehkan ramuan masa untuk membuat sampah untuk salad yang lebih baik. Hancurkan peti sejuk selama 1-2 jam untuk hasil terbaik.
- Walaupun anda boleh menggunakan mana-mana yogurt biasa yang anda pilih, kami mencadangkan yogurt tegang untuk lebih tebal dan lebih banyak nasi. Dan jika anda sedang mencabar, pertimbangkan untuk membuat yoghurt gaya Yunani buatan sendiri untuk berenang yang segar dengan tiada pengawet!
- Cucumber juga boleh dipotong panjang dan kemudian dicincang ke kepingan nipis, kecil bukannya kepingan bulat. Bentuknya hanyalah satu perkara yang lebih disukai.
Untuk resipi dan sumber utama Timur Tengah yang lain:
- Newsletter Makanan Timur Tengah
- Timun dengan Laban - Resipi Timur Tengah
- Makanan Timur Tengah - Resipi Soup dan Salad Timur Tengah
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 2,349 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |