Hidangan tradisional yang terdiri daripada chili hijau yang disumbat dengan saus walnut berkrim dan delima merah - warna bendera Mexico. Hidangan ini adalah kegemaran hari Kemerdekaan Mexico yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 6 chiles hijau besar, untuk pemadat
- 3/4 cawan crema atau krim masam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 cawan menyejat susu
- 1/2 cawan walnut cincang halus
- 1 delima, benih dipisahkan
- 1/2 lb daging babi atau daging lembu
- 3 ulas bawang putih
- 1/4 daripada bawang, dikupas dan diced
- 1 sudu besar lemak atau minyak sayuran
- 1 epal, dikupas, dibilas dan dibiji, dicincang kasar
- 2 sudu besar badam tanpa alga, dicincang
- 1/4 sudu kayu manis
- secubit pala
- 1/4 cumin sudu
- 1 tandan parsli segar, dicincang kasar
- 2 sudu besar kismis, dilembutkan dalam air suam
- 3 telur
Cara Membuatnya
- Panggang panggang dan keluarkan kulit dan benih.
- Panaskan minyak atau lemak pada api sederhana dalam kuali besar. Masukkan dalam daging lembu atau babi dan coklat sehingga hampir selesai. Masukkan bawang putih, bawang, epal, badam, kayu manis, pala, jintan, garam dan lada dan masak selama kira-kira 5 minit.
- Pukul putih telur untuk puncak kaku dengan mixer atau whisk. Lipat dalam kuning telur dan secubit garam. Sapu setiap chili yang disumbat dalam campuran telur dan goreng sehingga coklat keemasan.
- Barang-barang chiles dengan bahagian yang sama pemadat. Campurkan atau campurkan crema, walnut, dan gula dengan susu yang disejat. Tuangkan chiles yang baru dimasak dan taburkan dengan benih buah delima.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrium | 125 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 20 g |