Renyah, coklat keemasan, kentang panggang lurus dari ketuhar tidak dapat dinaikkan. Membuat kentang panggang yang sempurna tidak sukar seperti yang anda lihat dalam resipi yang sangat mudah tetapi terdapat beberapa petua yang perlu anda ikuti untuk memastikan mereka meninggalkan ketuhar yang segar, keemasan dan renyah. Anda boleh mengikuti semua langkah dalam resipi di bawah.
Sekiranya anda mempunyai makan malam yang besar untuk menyediakan, mungkin makan malam Krismas atau Makan Malam Ahad sebagai contoh yang sempurna, dan anda ditolak untuk masa, kentang boleh dibakar setengah hari sebelum dipanaskan semula selama 20 minit dalam ketuhar panas.
Apa yang Anda Perlu
- 500g 1 lb tepung kentang, Raja Edwards yang baik, dikupas
- 4 sudu besar lemak angsa ** daging babi atau minyak sayuran
- Garam dan lada
Cara Membuatnya
Hidangan 4
- Panaskan ketuhar ke / 220C / 425F / Gas 7
- Potong kentang menjadi kepingan yang besar dan bersaiz besar.
- Letakkan kentang dalam periuk, tutup dengan air sejuk, tambah taburkan garam dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih turunkan panas dan lembut reneh selama 10 minit pastikan anda tidak lebih masak. Kentang masih harus tegas. Lebih baik menjadi lebih tegar daripada terlalu lembap.
- Tuangkan kentang dalam colander. Perlahan goncang colander untuk mengepam luar kentang, sekali lagi jangan lebih goncang.
- Panaskan lemak atau minyak dalam timah sehingga sangat panas tapi tidak terbakar. Hati dengan teliti kentang ke dalam lemak panas. Dengan menggunakan satu sudu kot setiap kentang dengan lemak panas di timah, ini akan membantu mengelakkan kentang dari melekat. Kembalikan timah panggang ke dalam ketuhar panas dan panggang sehingga coklat keemasan dan renyah menjadikan kentang dari semasa ke semasa lebih kurang 45 minit.
- Berikan segera.
Petua untuk Membuat Kentang Roast Anda Sempurna Setiap Masa:
Roasties - seperti yang dipanggil dengan mesra - sangat mudah dibuat tetapi mengikuti beberapa petua untuk menjadikannya lebih mudah.
- Jangan potong kentang anda terlalu kecil atau mereka akan hancur di dalam air. Mereka perlu dipotong menjadi kepingan besar (kira-kira ΒΌ purata kentang untuk setiap).
- Gunakan kentang floury. Kentang tepung akan memberikan anda luar yang renyah dan pusat lembut lembut. Lihat di bawah untuk kentang yang terbaik untuk digunakan.
- ** Lemak ayam akan sentiasa memberi rasa yang terbaik kepada kentang panggang. Ia mahal berbanding lemak lain tetapi berbaloi. Jika tidak, daging lembu atau lemak babi adalah yang terbaik dan sayur-sayuran sayur-sayuran yang sentiasa baik.
Kentang Terbaik untuk Digunakan untuk Roasties Anda
- King Edward, piper Maris adalah tradisional. Walau bagaimanapun, Roosters Merah memberikan hasil yang baik dan sedikit variasi pada tekstur kemudian cuba menggunakan Maris Peer atau Charlotte.
- Walaupun tidak digunakan untuk makan tengah hari Ahad yang lazat, percikan cabai cili atau serbuk atau kusyen pedas lain menambah rasa baru. Sangat baik untuk barbeku atau sebagai hidangan sampingan kepada cabai atau daging panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |