Apa yang Anda Perlu
- 2 lembaran babi penuh Baby Back Ribs atau 8 tulang rusuk gaya negara
- 3-4 tbps./45-60 mL Dijon mustard (Spicy Brown)
- Untuk Dan Rub:
- 1/2 cawan / 120 mL gula (coklat dibungkus)
- 2 sudu teh / 10 mL garam perasa
- 2 sudu / 10 mL lada hitam
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL paprika
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 ml limau lada
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL lada bawang putih (pilihan)
- 1 sudu teh / 5 ml bawang (serbuk)
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL cayenne lada
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL bawang putih (serbuk)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL oren (rind, parut)
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL jinten
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL thyme
Cara Membuatnya
- Campurkan bahan sapu. Rapi jaket daging rusuk dengan sawi; semua pihak untuk tulang rusuk negara dan daging untuk Baby Back Ribs. Taburkan 1/2 cawan / 120 mL gosokkan rata ke atas tulang rusuk. Tekan ke dalam mustard dan balut rusuk dengan ketat dalam kerajang aluminium.
- Letakkan rusuk pada gril ke atas haba tidak langsung. (Nota: ini bermakna bahawa anda meletakkan semua arang pada satu sisi gril. Apabila arang siap, makanan akan diletakkan pada bahagian yang berlawanan grill.) Masak daging yang ditutup selama 90 minit.
- Keluarkan tulang rusuk dari foil dan taburkan campuran gosokan baki ke atas rusuk (jangan rebus dalam foil). Letakkan tulang rusuk, daging di atas panggangan atas haba tidak langsung. Tutup grill dan masak selama 10 minit. Hidupkan tulang rusuk sehingga mereka menghadap ke atas daging. Tutup gril dan terus memasak tambahan 10 minit atau sehingga tulang rusuk lembut.
Resipi yang dibuat oleh lelaki keluarga, Dan Rountree Bastrop, Texas, bagi pihak arang Kingsford®
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 988 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 19 g |