Di New Zealand, ubi jalar juga dikenali dengan nama Maori, "Kumara." Dalam resipi ini, ubi keledek dipanggang dan disajikan dengan selada romaine renyah, radishes, tomato, keju feta yang hancur dan kacang pain.
Anda boleh menggunakan sebarang jenis kacang dalam salad ini. Sebagai contoh, Macadamias, badam, atau pistachios semuanya menambah sedikit protein untuk makan.
Saya biasanya atas salad dengan gerimis minyak zaitun tambahan dan beberapa cuka balsamic, namun jus lemon juga berfungsi dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kumara besar atau ubi keledek, dikupas dan diced ke dalam kiub
- Memasak minyak zaitun untuk mendidih pada kumara untuk panggang
- Beberapa daun salad romaine, dicincang
- 8 tomato ceri, separuh
- 4 lobak, dihiris
- Keju feta yang hancur
- Kacang pinus pedas
- dash Tambahan minyak zaitun untuk salad
- gosok Balsamic vinegar untuk salad
- Garam laut secukup rasa
- Lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350F.
- Letakkan kumara dalam hidangan penaik dan gerimis dengan minyak zaitun nonpremium. Taburkan pada garam garam. Panggang selama 25 minit atau sehingga lembut. Sediakan untuk sejuk apabila selesai.
- Susun salad, tomato dan lobak dalam mangkuk berkhidmat. Tambah kumara sekali disejukkan. Taburkan pada beberapa keju feta dan kacang pain.
- Akhirnya, gerimis minyak zaitun dan cuka balsamic tambahan. di atas. Laraskan perisa.
Diedit oleh Barbara Rolek